不(bu)銹鋼按組織結構(gou)特征分為：①. 鐵素(su)體(ti)(ti)不(bu)銹鋼，②. 奧氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹鋼，③. 馬氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹鋼，④. 奧氏(shi)體(ti)(ti)-鐵素(su)體(ti)(ti)雙相不(bu)銹鋼，⑤. 沉淀硬化不(bu)銹鋼（PH）。
按鋼中主要化(hua)學成分(fen)分(fen)為(wei)：①. 鉻系(xi)（相(xiang)當(dang)于美(mei)國(guo)(guo)AISI400系(xi)列，包括(kuo)馬氏體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼和(he)鐵素(su)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼），②. 鉻鎳系(xi)（包括(kuo)美(mei)國(guo)(guo)AISI300系(xi)列、200系(xi)列、600系(xi)列、雙相(xiang)不銹(xiu)(xiu)鋼）。
美國鋼鐵學會（AISI）分類(lei)及主要牌號如下：
200系列—鉻-鎳-錳奧氏體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)
300系列—鉻-鎳奧氏體不銹鋼
型(xing)號(hao)301—延展性(xing)好(hao)，用于成型(xing)產品。也可通過機(ji)械加工使其(qi)迅速硬化(hua)。焊接性(xing)好(hao)。抗磨性(xing)和疲勞強度優于304不銹鋼。
型號302—耐腐蝕性同304，由于含(han)碳相(xiang)對要高(gao)因而強度(du)更好。
型號303—通過添加少(shao)量的硫、磷使其較304更易切(qie)削加工。
型號(hao)(hao)304—通用型號(hao)(hao)；即18/8不(bu)銹鋼。GB牌號(hao)(hao)為0Cr18Ni9。
型號309—較(jiao)之304有(you)更(geng)好的耐溫性。
型號(hao)316—繼(ji)304之(zhi)后，第(di)二個得(de)到(dao)最(zui)廣泛應(ying)用(yong)(yong)的(de)鋼種，主要用(yong)(yong)于(yu)食品工業和外科手術器材，添加鉬元(yuan)素使其獲得(de)一種抗腐蝕(shi)的(de)特殊結構。由于(yu)較之(zhi)304其具有更好的(de)抗氯化(hua)物(wu)腐蝕(shi)能力因而也(ye)作“船用(yong)(yong)鋼”來使用(yong)(yong)。SS316則通(tong)常(chang)用(yong)(yong)于(yu)核燃(ran)料回收(shou)裝置。18/10級(ji)不銹鋼通(tong)常(chang)也(ye)符合這個應(ying)用(yong)(yong)級(ji)別。
型(xing)號321—除了因為添加(jia)了鈦元素降低(di)了材料焊縫銹蝕的(de)風(feng)險之外其(qi)他性能(neng)類似(si)304。
400系列(lie)—鐵素體和馬(ma)氏體不(bu)銹鋼
型號(hao)408—耐熱性好(hao)，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。
型號409—最廉價(jia)的型號(英美)，通常(chang)用(yong)作(zuo)汽車排氣管，屬(shu)鐵素體不銹鋼(鉻鋼)。
型號410—馬氏體(高(gao)強度鉻鋼)，耐磨性(xing)好，抗腐蝕性(xing)較差。
型(xing)號416—添加(jia)了硫改善(shan)了材料的加(jia)工性(xing)能。
型號420—“刃具(ju)級(ji)”馬氏體鋼(gang)，類(lei)似(si)布氏高鉻鋼(gang)這(zhe)種最早的(de)不銹鋼(gang)。也(ye)用于外科手術刀具(ju)，可以做的(de)非常光亮。
型(xing)號(hao)430—鐵素體不銹鋼，裝飾(shi)用，例(li)如用于汽(qi)車(che)飾(shi)品。良好的成型(xing)性(xing)，但耐溫性(xing)和抗腐蝕性(xing)要差。
型(xing)號440—高強度(du)刃具鋼(gang)，含碳稍(shao)高，經過(guo)適當的(de)熱處理后可(ke)(ke)以(yi)獲得較高屈服強度(du)，硬(ying)度(du)可(ke)(ke)以(yi)達到(dao)58HRC，屬于最(zui)硬(ying)的(de)不(bu)銹鋼(gang)之列。最(zui)常見(jian)的(de)應用例(li)子就(jiu)是“剃(ti)須刀片”。常用型(xing)號有三種：440A、440B、440C，另(ling)外(wai)還有440F(易(yi)加工型(xing))。
500系列(lie)—耐熱鉻合金鋼
600系列—沉淀(dian)硬(ying)化(hua)不(bu)銹(xiu)鋼
型號(hao)630—最常(chang)用的(de)沉淀(dian)硬(ying)化不銹鋼型號(hao)，通常(chang)也(ye)叫17-4PH，17%Cr-4%Ni。
型號631—通常叫(jiao)17-7PH。
