以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體不銹(xiu)鋼是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹(xiu)鋼總數的近一半。

  奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)大致可以(yi)(yi)分為(wei)鉻鎳奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)和鉻-鎳-錳-氮奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)兩(liang)類。這兩(liang)類不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管均具有很高的(de)耐蝕性(xing)，且易(yi)于加(jia)工(gong)成各種(zhong)形(xing)狀，在加(jia)熱(re)時不(bu)(bu)(bu)發生α＝γ相(xiang)變(bian)，所以(yi)(yi)奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)一般不(bu)(bu)(bu)能通過(guo)(guo)熱(re)處理強化(hua)，只能通過(guo)(guo)冷變(bian)形(xing)加(jia)工(gong)（加(jia)工(gong)硬(ying)化(hua)）來提高強度。但這種(zhong)提高強度的(de)方法只能用(yong)(yong)于工(gong)作(zuo)溫度不(bu)(bu)(bu)高的(de)零件，否(fou)則其強度將因高溫加(jia)熱(re)而迅速降(jiang)低。奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管焊接(jie)性(xing)能良好(hao)，不(bu)(bu)(bu)會發生任何(he)淬(cui)火硬(ying)化(hua)，沒有冷脆傾向，無(wu)磁性(xing)，因此在儀表、儀器和無(wu)磁模具的(de)生產中應用(yong)(yong)的(de)也很廣泛。此外，由于奧(ao)(ao)氏體(ti)的(de)再(zai)(zai)結晶溫度比鐵素體(ti)的(de)再(zai)(zai)結晶溫度高，所以(yi)(yi)奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)還可以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)500℃以(yi)(yi)下工(gong)作(zuo)的(de)熱(re)強鋼(gang)(gang)(gang)。其缺點是(shi)價格(ge)較貴(gui)，容易(yi)產生加(jia)工(gong)硬(ying)化(hua)，不(bu)(bu)(bu)易(yi)切(qie)削加(jia)工(gong)。

  奧(ao)氏體不銹鋼(gang)管的熱處理方式有三種，即去應力退(tui)火、固溶(rong)處理和穩定化處理。