不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)的(de)表(biao)(biao)(biao)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)實際(ji)上決定于鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)表(biao)(biao)(biao)面加工的(de)要(yao)求(qiu)。除(chu)我國(guo)(guo)(guo)標(biao)準外(wai)，國(guo)(guo)(guo)外(wai)標(biao)準對(dui)表(biao)(biao)(biao)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)的(de)規定都比較籠統。比如，日本JIS標(biao)準一(yi)(yi)(yi)般(ban)只(zhi)(zhi)用(yong)“鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)表(biao)(biao)(biao)面不得存(cun)(cun)在(zai)對(dui)使(shi)用(yong)有害(hai)的(de)缺(que)陷(xian)”。美國(guo)(guo)(guo)ASTM標(biao)準一(yi)(yi)(yi)般(ban)只(zhi)(zhi)用(yong)“鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)應(ying)(ying)有與生產和(he)檢驗操(cao)作一(yi)(yi)(yi)致的(de)均勻質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，不應(ying)(ying)有其性質(zhi)(zhi)和(he)程度(du)對(dui)成品部件(jian)的(de)成形和(he)加工產生有害(hai)的(de)缺(que)陷(xian)‘’等條文作原則性規定。但由于國(guo)(guo)(guo)外(wai)重視鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)的(de)表(biao)(biao)(biao)面加工，企(qi)業內部都要(yao)根據用(yong)戶要(yao)求(qiu)制定適合各(ge)種要(yao)求(qiu)的(de)表(biao)(biao)(biao)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)內控標(biao)準，所以生產的(de)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)實際(ji)表(biao)(biao)(biao)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)很好。而我國(guo)(guo)(guo)標(biao)準對(dui)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)表(biao)(biao)(biao)面不允(yun)許或允(yun)許存(cun)(cun)在(zai)的(de)缺(que)陷(xian)名稱(cheng)、局(ju)部缺(que)陷(xian)清(qing)除(chu)深度(du)的(de)要(yao)求(qiu)等都規定的(de)詳(xiang)細具體，但生產鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)的(de)實際(ji)外(wai)觀和(he)表(biao)(biao)(biao)面質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)與國(guo)(guo)(guo)外(wai)相比，有些還存(cun)(cun)在(zai)一(yi)(yi)(yi)些差距。