詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)確認薄板、中(zhong)厚(hou)板、棒(bang)材或非產品(pin)空心型材等(deng)符合訂(ding)單要求(qiu)后，可(ke)通過機械切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)、熱(re)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)（等(deng)離(li)子或激光(guang)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)，但(dan)不(bu)包括氧(yang)乙炔或熱(re)噴槍切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)）、電(dian)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)或水射流(liu)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)方式(shi)將產品(pin)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)成型，過程中(zhong)應(ying)注意避免碳鋼(gang)污(wu)染和過熱(re)。焊(han)接前，最好(hao)在(zai)成型前，應(ying)對粗糙的(de)(de)切(qie)(qie)(qie)割(ge)(ge)邊(bian)或嚴重氧(yang)化的(de)(de)表面(mian)進(jin)行打磨(mo)，使(shi)其恢(hui)復至完好(hao)狀態。成型應(ying)采用逐漸施加壓力的(de)(de)方式(shi)，但(dan)不(bu)應(ying)使(shi)用錘(chui)擊，也不(bu)能將厚(hou)度減少10％以(yi)上(shang)。如果無法避免金(jin)屬厚(hou)度較大程度地減薄（如碟形封頭），應(ying)保證最終厚(hou)度不(bu)低(di)于最小設計值(zhi)。任何表面(mian)損(sun)傷（包括彎(wan)曲(qu)處的(de)(de)損(sun)傷）都需(xu)要在(zai)修整過程中(zhong)進(jin)行矯正，以(yi)滿足可(ke)清潔(jie)性(xing)、表面(mian)粗糙度、排(pai)液順暢和就地清潔(jie)的(de)(de)要求(qiu)，以(yi)及外表面(mian)的(de)(de)美觀要求(qiu)。