詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不(bu)銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在確認薄板(ban)、中(zhong)(zhong)(zhong)厚(hou)板(ban)、棒材或(huo)(huo)非產品(pin)空(kong)心型材等符(fu)合訂單(dan)要求(qiu)后，可通過(guo)機械切割(ge)、熱(re)(re)切割(ge)（等離子(zi)或(huo)(huo)激光(guang)切割(ge)，但不(bu)(bu)包括氧(yang)(yang)乙炔或(huo)(huo)熱(re)(re)噴槍切割(ge)）、電切割(ge)或(huo)(huo)水射(she)流切割(ge)方(fang)(fang)式將產品(pin)切割(ge)成(cheng)型，過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)(ying)注意避免碳鋼污染(ran)和過(guo)熱(re)(re)。焊接前，最好在成(cheng)型前，應(ying)(ying)對(dui)粗糙(cao)的(de)切割(ge)邊或(huo)(huo)嚴重氧(yang)(yang)化的(de)表(biao)面進(jin)行打磨，使(shi)其恢復(fu)至完好狀(zhuang)態。成(cheng)型應(ying)(ying)采用逐漸(jian)施(shi)加壓力的(de)方(fang)(fang)式，但不(bu)(bu)應(ying)(ying)使(shi)用錘擊，也不(bu)(bu)能將厚(hou)度(du)減(jian)少10％以上。如果無法避免金屬厚(hou)度(du)較大程(cheng)度(du)地減(jian)薄（如碟形封(feng)頭），應(ying)(ying)保證最終厚(hou)度(du)不(bu)(bu)低于最小設計值(zhi)。任(ren)何(he)表(biao)面損傷(shang)(shang)（包括彎曲處(chu)的(de)損傷(shang)(shang)）都需(xu)要在修整(zheng)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)進(jin)行矯正，以滿(man)足可清潔(jie)(jie)性(xing)、表(biao)面粗糙(cao)度(du)、排(pai)液順(shun)暢(chang)和就地清潔(jie)(jie)的(de)要求(qiu)，以及外表(biao)面的(de)美觀要求(qiu)。