詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)(zai)確認薄(bo)板(ban)、中(zhong)厚(hou)(hou)板(ban)、棒材或(huo)(huo)(huo)非(fei)產品空心型(xing)材等符合(he)訂單(dan)要(yao)求(qiu)后，可(ke)通過(guo)機械切(qie)割(ge)、熱(re)切(qie)割(ge)（等離子或(huo)(huo)(huo)激(ji)光(guang)切(qie)割(ge)，但(dan)不(bu)(bu)包括(kuo)(kuo)氧乙(yi)炔或(huo)(huo)(huo)熱(re)噴槍(qiang)切(qie)割(ge)）、電切(qie)割(ge)或(huo)(huo)(huo)水(shui)射流切(qie)割(ge)方式(shi)將產品切(qie)割(ge)成型(xing)，過(guo)程(cheng)中(zhong)應(ying)注意避(bi)免(mian)碳鋼污染和(he)過(guo)熱(re)。焊(han)接(jie)前(qian)，最好(hao)在(zai)(zai)成型(xing)前(qian)，應(ying)對粗糙的切(qie)割(ge)邊或(huo)(huo)(huo)嚴(yan)重(zhong)氧化的表面(mian)進(jin)行(xing)打磨，使其恢復至(zhi)完好(hao)狀態。成型(xing)應(ying)采用逐漸(jian)施(shi)加(jia)壓力的方式(shi)，但(dan)不(bu)(bu)應(ying)使用錘擊，也(ye)不(bu)(bu)能將厚(hou)(hou)度減少10％以(yi)上。如果無法避(bi)免(mian)金屬厚(hou)(hou)度較大程(cheng)度地(di)減薄(bo)（如碟形封頭），應(ying)保證最終(zhong)厚(hou)(hou)度不(bu)(bu)低于最小設計值。任何表面(mian)損(sun)傷(shang)（包括(kuo)(kuo)彎(wan)曲處的損(sun)傷(shang)）都需要(yao)在(zai)(zai)修整過(guo)程(cheng)中(zhong)進(jin)行(xing)矯正，以(yi)滿足可(ke)清潔性、表面(mian)粗糙度、排(pai)液順暢和(he)就地(di)清潔的要(yao)求(qiu)，以(yi)及外表面(mian)的美觀要(yao)求(qiu)。