不銹鋼是不銹鋼和耐酸(suan)鋼(gang)的簡稱或統稱。

  不銹(xiu)鋼：在大氣(qi)和淡水等(deng)弱腐(fu)蝕(shi)介質中(zhong)不生鐵銹(xiu)的鋼。

  耐酸鋼(gang)：在(zai)酸、堿、鹽和海(hai)水等苛刻腐(fu)蝕性(xing)介質(zhi)中(zhong)耐腐(fu)蝕的(de)鋼(gang)。

  ①. 在大氣中鋼（鐵(tie)）的(de)(de)(de)生銹是(shi)(shi)鐵(tie)的(de)(de)(de)離(li)子(zi)化形成沒(mei)有防(fang)護性的(de)(de)(de)鐵(tie)的(de)(de)(de)氧化物（鐵(tie)銹）的(de)(de)(de)腐蝕現象，而不銹鋼的(de)(de)(de)不銹同(tong)樣是(shi)(shi)一(yi)種腐蝕現象，所(suo)不同(tong)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)在大氣中，不銹鋼中的(de)(de)(de)鐵(tie)和鉻的(de)(de)(de)離(li)子(zi)化，所(suo)形成的(de)(de)(de)是(shi)(shi)具有防(fang)護性的(de)(de)(de)富鉻氧化物（鈍化膜），它們之間的(de)(de)(de)差(cha)別僅是(shi)(shi)化學反應產物本質的(de)(de)(de)不同(tong)而已(yi)。

   人們(men)認(ren)為，在大氣中鋼鐵的(de)(de)生銹(xiu)是(shi)嚴(yan)重的(de)(de)腐(fu)蝕(shi)，而不銹(xiu)鋼的(de)(de)不銹(xiu)則(ze)是(shi)由(you)于不銹(xiu)鋼不腐(fu)蝕(shi)，這與(yu)鋼鐵表面所形(xing)成(cheng)的(de)(de)紅褐色鐵銹(xiu)肉眼可(ke)(ke)見(jian)，而不銹(xiu)鋼表面形(xing)成(cheng)的(de)(de)薄薄一(yi)層鈍化(hua)膜(mo)無色透明(ming)，肉眼不可(ke)(ke)見(jian)有關，人們(men)所能(neng)看(kan)到的(de)(de)僅(jin)是(shi)鈍化(hua)膜(mo)下面光亮(liang)如(ru)初(chu)，漂亮(liang)的(de)(de)金屬表面而產(chan)生的(de)(de)誤解。

   可以想象，如果(guo)不銹鋼表(biao)面的鈍化膜并(bing)非無色也不透明(ming)，結果(guo)會(hui)如何？

  ②. 不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)性是由鋼(gang)中的(de)鉻含量所(suo)決定的(de)，沒有(you)(you)鉻就沒有(you)(you)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)。國(guo)內外大量研究和實踐表明，鉻是唯一能使鋼(gang)鈍化并使鋼(gang)具(ju)有(you)(you)不(bu)(bu)銹(xiu)、耐(nai)蝕性且具(ju)有(you)(you)工業使用價值的(de)元素。所(suo)謂無鉻不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)是不(bu)(bu)存在的(de)。

  ③. 不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的唯(wei)一特征是在(zai)大氣和淡(dan)水(shui)(shui)中不(bu)生鐵(tie)銹(xiu)（即具有不(bu)銹(xiu)性），要(yao)與在(zai)大氣、淡(dan)水(shui)(shui)以(yi)及酸、堿、鹽(yan)等介(jie)質(zhi)中雖(sui)然耐腐蝕(shi)但卻生鐵(tie)銹(xiu)的鋼(gang)(gang)區別開來(lai)。