按照GB/T221-2000的規定，不(bu)銹鋼(gang)和耐熱鋼(gang)牌(pai)號采用規定的合金元素符號和阿拉伯數字表示，易切削不銹鋼和耐熱鋼在牌號頭部加“Y”。一般用一位阿拉伯數字表示平均含碳量(以千分之幾計)，當平均含碳量不小于1.00%時，采用二位阿拉伯數字表示。當含碳量上限小于0.1%時，以“0”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.03%，大于0.01%時(超低碳)，以"03”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.01%時(極低碳)，以“01”表示含碳量。含碳量沒有規定下限時，采用阿拉伯數字表示含碳量的上限數字。合金元素含量表示方法同合金結鉤鋼。例如:平均含碳量為0.20%，含鉻量為13%的不銹鋼，其牌號表示為“2Cr13”；含碳量上限為0.08%，平均含鉻量為18%，含鎳量為9%的鉻鎳不銹鋼，其牌號表示為“0Cr18Ni9”；含碳量上限為0.12%、平均含鉻量為17%的加硫易切削鉻不銹鋼,其牌號表示為“Y1Cr17：平均含碳量為1.10%，含鉻量為17%的高碳鉻不銹鋼，其牌號表示為“11Cr17”；含碳量上限為0.03%，平均含鉻量為19%，含鎳量為10%的超低碳不銹鋼，其牌號表示為“03Cr19Ni10”；含碳量上限為0.01%，平均含鉻量為19%，含鎳量為11%的極低碳不銹鋼，其牌號表示為“01Cr19Ni11”。
按照GB/T221-2008的規定，不銹鋼和(he)耐熱鋼牌(pai)號(hao)用規定的化學元素(su)符號(hao)和(he)表(biao)示各元素(su)含量的阿(a)拉伯數字表(biao)示。
1. 碳(tan)含量
用兩(liang)位或(huo)三位阿拉伯(bo)數字表示碳含量最佳控制值(以萬分之(zhi)幾或(huo)十萬分之(zhi)幾計)。
只規定碳(tan)(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)(shang)限(xian)者，當碳(tan)(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)(shang)限(xian)不大(da)于0.10%時，以其(qi)上(shang)(shang)限(xian)的3/4表示(shi)碳(tan)(tan)含(han)量(liang)(liang)；當碳(tan)(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)(shang)限(xian)大(da)于0.10%時，以其(qi)上(shang)(shang)限(xian)的4/5表示(shi)碳(tan)(tan)含(han)量(liang)(liang)。
例如，碳(tan)含量上(shang)(shang)限為0.08%，碳(tan)含量以(yi)06表示；碳(tan)含量上(shang)(shang)限為0.20%，碳(tan)含量以(yi)16表示，碳(tan)含量上(shang)(shang)限為0.15%，碳(tan)含量以(yi)12表示。
對超(chao)低(di)碳不(bu)銹鋼(即碳含量(liang)不(bu)大于0.030%)，用三位(wei)阿拉伯數字表示碳含量(liang)最佳控制值(以十萬分之(zhi)幾計)。
例(li)如，碳(tan)含(han)量(liang)上限為0.030%時，其(qi)牌號中的碳(tan)含(han)量(liang)以022表示(shi)；碳(tan)含(han)量(liang)上限為0.020%時，其(qi)牌號中的碳(tan)含(han)量(liang)以015表示(shi)。
規定(ding)上、下(xia)限者，以平均碳含量×100表示。
例如(ru)，碳(tan)含量為0.16%～0.25%時，其牌號中的(de)碳(tan)含量以20表示。
2. 合金(jin)元素含量
合(he)金元素(su)含量(liang)(liang)以化學元素(su)符號及阿拉伯數字表(biao)示(shi)。鋼(gang)中有意加入的鈮、鈦(tai)、鋯、氮等合(he)金元素(su)，雖然含量(liang)(liang)很低，也應在牌號中標出。
例如，碳含量不大于0.08%，鉻含量為18.00%～20.00%，鎳含量為8.00%～11.00%的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。
碳(tan)含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.15%～0.25%，鉻含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)14.00%～16.00%，錳含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)14.00%～16.00%，鎳(nie)含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1。50%～3.00%，氮含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.15%～0.30%的(de)不銹(xiu)鋼，牌號為(wei)(wei)20Cr15,Mn15Ni2N。
碳含量為不大于0.25%，鉻含量為24.00%～26.00%，鎳含量為19.00%～22.00%的耐熱鋼牌號為20Cr25Ni20。
中國統一數字(zi)代號體(ti)系(xi)(GB/T17616-2013)中，由大寫的拉丁字(zi)母為前綴，后接(jie)5位數字(zi)。關于不銹鋼(gang)(gang)的前綴有(you)：S——不銹、耐(nai)(nai)蝕和(he)耐(nai)(nai)熱鋼(gang)(gang)；S1——鐵(tie)素體(ti)型；S2——奧(ao)氏體(ti)和(he)鐵(tie)素體(ti)型；S3——奧(ao)氏體(ti)型；S4——馬氏體(ti)型；S5——沉淀硬(ying)化型。不包括焊接(jie)用不銹鋼(gang)(gang)、不銹鋼(gang)(gang)鑄鋼(gang)(gang)、耐(nai)(nai)熱鋼(gang)(gang)鑄鋼(gang)(gang)、粉末冶金(jin)不銹鋼(gang)(gang)和(he)耐(nai)(nai)熱鋼(gang)(gang)等。
