按照GB/T 221-2008的規定，不銹(xiu)鋼牌號用化學元素符號及表示各元素含量的阿拉伯數字表示。
1. 碳含(han)量
用兩位(wei)或(huo)三位(wei)阿拉伯數(shu)字表示碳含量最佳控制值（以萬(wan)分之(zhi)幾(ji)或(huo)十(shi)萬(wan)分之(zhi)幾(ji)計）。
只規定碳含(han)(han)量上(shang)限(xian)者，當碳含(han)(han)量上(shang)限(xian)不大于(yu)0.10％時(shi)，以其上(shang)限(xian)的表示碳含(han)(han)量；當碳含(han)(han)量上(shang)限(xian)大于(yu)0.10％時(shi)，以其上(shang)限(xian)的表示碳含(han)(han)量。
例如，碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)限為(wei)0.08％，碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)以06表(biao)示；碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)限為(wei)0.20％，碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)以16表(biao)示，碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)上(shang)(shang)限為(wei)0.15％，碳(tan)(tan)(tan)含量(liang)(liang)(liang)以12表(biao)示。
對(dui)超低碳(tan)不銹鋼（即碳(tan)含量不大于0.030％），用三位阿拉(la)伯數(shu)字表示碳(tan)含量最(zui)佳控(kong)制值（以(yi)十萬分之幾計(ji)）。
例如，碳(tan)含(han)(han)(han)量上(shang)(shang)限為(wei)0.030％時，其(qi)牌號中的(de)碳(tan)含(han)(han)(han)量以022表示；碳(tan)含(han)(han)(han)量上(shang)(shang)限為(wei)0.020％時，其(qi)牌號中的(de)碳(tan)含(han)(han)(han)量以015表示。
規定上、下限者，以平均碳含量×100表示。
例(li)如，碳(tan)含量為0.16％～0.25％時，其牌(pai)號(hao)中的碳(tan)含量以(yi)20表示(shi)。
2. 合金元(yuan)素含量
合(he)金元素含(han)量(liang)以化學(xue)元素符號(hao)及阿拉伯數字表示(shi)。鋼中有意加入的鈮、鈦、鋯、氮等合(he)金元素，雖然含(han)量(liang)很低，也應(ying)在牌號(hao)中標(biao)出。
例如，碳含量不大于0.08％，鉻含量為18.00％～20.00％，鎳含量為8.00％～11.00％的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。
碳含(han)量(liang)不大于0.030％，鉻含(han)量(liang)為(wei)16.00％～19.00％，鈦含(han)量(liang)為(wei)0.10％～1.00％的不銹鋼，牌(pai)號為(wei)022Cr18Ti。
碳(tan)含量(liang)為(wei)(wei)0.15％～0.25％，鉻(ge)含量(liang)為(wei)(wei)14.00％～16.00％，錳含量(liang)為(wei)(wei)14.00％～16.00％，鎳(nie)含量(liang)為(wei)(wei)1.50％～3.00％，氮含量(liang)為(wei)(wei)0.15％～0.30％的不銹鋼，牌號為(wei)(wei)20Cr15，Mn15Ni2N。
碳(tan)含(han)量(liang)(liang)為不大于0.25％，鉻(ge)含(han)量(liang)(liang)為24.00％～26.00％，鎳含(han)量(liang)(liang)為19.00％～22.00％的耐(nai)熱鋼(gang)牌號為20Cr25Ni20。
中國統一數字(zi)代號體(ti)系（GB/T 17616-1998）中，由大寫的(de)拉丁字(zi)母(mu)為前綴，后(hou)接(jie)5位數字(zi)。關于不(bu)銹(xiu)鋼的(de)前綴有(you)：S-不(bu)銹(xiu)、耐蝕和耐熱鋼；S1--鐵素體(ti)型(xing)；S2--奧(ao)氏體(ti)＋鐵素體(ti)型(xing)；S3-奧(ao)氏體(ti)型(xing)；S4--馬氏體(ti)型(xing)；S5--沉淀硬(ying)化型(xing)。
