按照GB/T 221-2008的規定，不銹鋼牌號用化學元素符號及表示各元素含量的阿拉伯數字表示。

1. 碳含量(liang)

  用兩(liang)位或三位阿拉伯(bo)數字(zi)表示(shi)碳含量(liang)最佳控制值(zhi)（以萬分之幾(ji)或十萬分之幾(ji)計）。

  只(zhi)規定碳(tan)含(han)量(liang)上(shang)限者，當碳(tan)含(han)量(liang)上(shang)限不(bu)大(da)于0.10％時，以(yi)其上(shang)限的表(biao)示碳(tan)含(han)量(liang)；當碳(tan)含(han)量(liang)上(shang)限大(da)于0.10％時，以(yi)其上(shang)限的表(biao)示碳(tan)含(han)量(liang)。

  例如(ru)，碳含量上限(xian)為0.08％，碳含量以06表(biao)示；碳含量上限(xian)為0.20％，碳含量以16表(biao)示，碳含量上限(xian)為0.15％，碳含量以12表(biao)示。

  對超低(di)碳(tan)(tan)(tan)不(bu)銹鋼（即碳(tan)(tan)(tan)含量不(bu)大于0.030％），用三(san)位阿拉伯數字表示(shi)碳(tan)(tan)(tan)含量最佳控制值（以十萬分之幾計）。

  例如，碳含量上限為0.030％時(shi)，其(qi)牌號中(zhong)的碳含量以022表示(shi)；碳含量上限為0.020％時(shi)，其(qi)牌號中(zhong)的碳含量以015表示(shi)。

  規(gui)定上、下限(xian)者，以平均碳含量(liang)×100表(biao)示。

  例如，碳(tan)含量(liang)為0.16％～0.25％時(shi)，其牌號中的碳(tan)含量(liang)以(yi)20表示。

2. 合金元素(su)含(han)量

  合金(jin)(jin)元素(su)含量以化學元素(su)符(fu)號及(ji)阿拉伯數字表示。鋼(gang)中有意(yi)加入的(de)鈮(ni)、鈦、鋯、氮等(deng)合金(jin)(jin)元素(su)，雖然(ran)含量很低(di)，也應在牌號中標出。

  例如，碳含量不大于0.08％，鉻含量為18.00％～20.00％，鎳含量為8.00％～11.00％的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。

  碳含(han)量不(bu)(bu)大于0.030％，鉻含(han)量為(wei)16.00％～19.00％，鈦含(han)量為(wei)0.10％～1.00％的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)，牌(pai)號為(wei)022Cr18Ti。

  碳含量(liang)為0.15％～0.25％，鉻(ge)含量(liang)為14.00％～16.00％，錳含量(liang)為14.00％～16.00％，鎳(nie)含量(liang)為1.50％～3.00％，氮(dan)含量(liang)為0.15％～0.30％的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，牌號為20Cr15，Mn15Ni2N。

  碳含量為不大于0.25％，鉻含量為24.00％～26.00％，鎳含量為19.00％～22.00％的耐熱鋼牌(pai)號為20Cr25Ni20。

  中國(guo)統一數(shu)字代號體(ti)(ti)系（GB/T 17616-1998）中，由大寫的(de)拉丁字母為(wei)前(qian)綴，后接(jie)5位數(shu)字。關于不(bu)銹(xiu)鋼的(de)前(qian)綴有：S-不(bu)銹(xiu)、耐蝕和(he)耐熱鋼；S1--鐵(tie)素(su)(su)體(ti)(ti)型；S2--奧氏體(ti)(ti)＋鐵(tie)素(su)(su)體(ti)(ti)型；S3-奧氏體(ti)(ti)型；S4--馬(ma)氏體(ti)(ti)型；S5--沉淀硬化(hua)型。