人(ren)類對鐵和(he)鋼(gang)的認(ren)識經歷了一個漫長的過程(cheng)。在人(ren)類歷史發(fa)展的進(jin)程(cheng)中(zhong)，鋼(gang)鐵作為工農業生產、交通運輸、國防軍事和(he)日(ri)常生活所需(xu)工具的原材料(liao)，與人(ren)類生活密(mi)切相關。隨著社會(hui)的變(bian)遷和(he)發(fa)展，鋼(gang)鐵材料(liao)逐步走進(jin)經濟和(he)社會(hui)生活的各(ge)個方(fang)面，日(ri)益(yi)成為應用最為廣泛、不可(ke)或(huo)缺的基礎(chu)性(xing)和(he)功能(neng)性(xing)材料(liao)，稱作工業的糧食(shi)。


  鋼鐵材料之所以能夠得到廣泛應用，是因為其在強度、塑性、抗沖擊能力等方面的優異性能，以及在切削、焊接、冷變形等方面良好的加工性能。但其最大的缺點是，在大氣或酸、堿、鹽等各種介質條件下，容易生銹而被腐蝕，造成材料的失重、損耗，乃至被完全破壞，失去使用價值。為探索鋼鐵材料的耐腐蝕和長壽命，人們進行了大量的科學研究探索和實踐。正是在這樣的背景下，不銹鋼應運而生。實踐證明，在諸多鋼鐵材料中，不銹鋼作為一種具有抗腐蝕、耐高溫、壽命長、易加工、百分之百可循環利用、外觀精美等顯著優點的結構和功能性材料，贏得各方青睞，在經濟和社會生活各領域得到日益廣泛的應用。不銹鋼的發明，不僅為現代工業的建立、發展和科技進步奠定了物質基礎，而且在民用領域的擴大應用也顯著提高了人們的生活質量。

世界(jie)不銹鋼業(ye)的發(fa)展歷史大體分(fen)為三個階段(duan)。


  第一階段，20世(shi)紀初(chu)到(dao)(dao)50年(nian)代初(chu)。這一階段，法國(guo)(guo)(guo)、英國(guo)(guo)(guo)、德國(guo)(guo)(guo)等國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)學者先后(hou)對鋼(gang)(gang)鐵的(de)(de)不(bu)銹性(xing)和(he)(he)(he)鈍化理論進行了研究，為開(kai)發(fa)(fa)工業用(yong)不(bu)銹鋼(gang)(gang)奠定了理論基礎(chu)。1912年(nian)前后(hou)，英國(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)、德國(guo)(guo)(guo)等國(guo)(guo)(guo)家(jia)先后(hou)開(kai)發(fa)(fa)成功馬氏體、鐵素(su)體和(he)(he)(he)奧(ao)氏體不(bu)銹鋼(gang)(gang)。之(zhi)后(hou)，不(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)(de)品種和(he)(he)(he)性(xing)能不(bu)斷(duan)擴大和(he)(he)(he)提(ti)高，不(bu)銹鋼(gang)(gang)形成了小規模初(chu)步生(sheng)產。到(dao)(dao)1950年(nian)，全(quan)世(shi)界不(bu)銹鋼(gang)(gang)總(zong)產量達到(dao)(dao)100萬(wan)噸(dun)。


  第二(er)階段，20世紀50年(nian)代到80年(nian)代中期。這一階段，以(yi)爐(lu)外(wai)精煉(lian)為代表的(de)不銹鋼冶(ye)煉(lian)技術、連鑄技術和(he)多輥(gun)冷軋機技術相(xiang)繼(ji)開發(fa)成功(gong)，改善了不銹鋼的(de)質量，提高了成材(cai)率，降低了生(sheng)產成本，不銹鋼在各領域得到日益(yi)廣泛的(de)應用，促進(jin)了世界(jie)不銹鋼的(de)規模化(hua)發(fa)展。到1990年(nian)，全世界(jie)不銹鋼產量達(da)到1050萬噸。


  第三階段，20世(shi)紀80年(nian)代(dai)中(zhong)期至今(jin)。這一階段，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)消費快(kuai)速發展，特別是改革開(kai)放后(hou)的(de)中(zhong)國(guo)以及其他亞(ya)太新興國(guo)家和(he)地區(qu)經濟的(de)快(kuai)速發展，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼產(chan)品(pin)(pin)大量進入工業和(he)民用領域，帶動了世(shi)界(jie)(jie)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼需求的(de)快(kuai)速增長。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼生產(chan)和(he)加工開(kai)始(shi)向(xiang)中(zhong)國(guo)等新興國(guo)家和(he)地區(qu)轉移。中(zhong)國(guo)成為世(shi)界(jie)(jie)上最大的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼消費國(guo)和(he)生產(chan)國(guo)，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼工藝技(ji)術水(shui)平(ping)達到世(shi)界(jie)(jie)一流水(shui)平(ping)。同時，以資源、市場(chang)、質量、成本、品(pin)(pin)種、技(ji)術為主要(yao)特征的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼競爭日趨(qu)激烈。2020年(nian)，全世(shi)界(jie)(jie)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼產(chan)量達到5089萬噸(dun)。