人類(lei)對鐵(tie)(tie)和(he)(he)(he)鋼的(de)認識經歷了一個(ge)漫長的(de)過程(cheng)。在人類(lei)歷史發展的(de)進(jin)程(cheng)中，鋼鐵(tie)(tie)作為(wei)工農業生(sheng)產、交通運輸、國防軍事和(he)(he)(he)日(ri)常生(sheng)活(huo)所(suo)需工具的(de)原材(cai)料(liao)，與人類(lei)生(sheng)活(huo)密切(qie)相關。隨著社會的(de)變(bian)遷和(he)(he)(he)發展，鋼鐵(tie)(tie)材(cai)料(liao)逐步走(zou)進(jin)經濟(ji)和(he)(he)(he)社會生(sheng)活(huo)的(de)各個(ge)方面，日(ri)益成(cheng)為(wei)應用最為(wei)廣泛、不可或(huo)缺的(de)基礎性(xing)(xing)和(he)(he)(he)功能性(xing)(xing)材(cai)料(liao)，稱作工業的(de)糧食。


  鋼鐵材料之所以能夠得到廣泛應用，是因為其在強度、塑性、抗沖擊能力等方面的優異性能，以及在切削、焊接、冷變形等方面良好的加工性能。但其最大的缺點是，在大氣或酸、堿、鹽等各種介質條件下，容易生銹而被腐蝕，造成材料的失重、損耗，乃至被完全破壞，失去使用價值。為探索鋼鐵材料的耐腐蝕和長壽命，人們進行了大量的科學研究探索和實踐。正是在這樣的背景下，不銹鋼應運而生。實踐證明，在諸多鋼鐵材料中，不銹鋼作為一種具有抗腐蝕、耐高溫、壽命長、易加工、百分之百可循環利用、外觀精美等顯著優點的結構和功能性材料，贏得各方青睞，在經濟和社會生活各領域得到日益廣泛的應用。不銹鋼的發明，不僅為現代工業的建立、發展和科技進步奠定了物質基礎，而且在民用領域的擴大應用也顯著提高了人們的生活質量。

世(shi)界不(bu)銹(xiu)鋼業的發展(zhan)歷史大體(ti)分(fen)為三個階段。


  第一階(jie)(jie)段，20世紀(ji)初到50年代(dai)初。這(zhe)一階(jie)(jie)段，法國(guo)、英國(guo)、德(de)國(guo)等國(guo)的(de)學(xue)者先后(hou)對鋼鐵的(de)不銹(xiu)性和(he)鈍(dun)化理(li)論進行(xing)了(le)(le)(le)研究，為開(kai)發工業用不銹(xiu)鋼奠定了(le)(le)(le)理(li)論基(ji)礎。1912年前后(hou)，英國(guo)、美國(guo)、德(de)國(guo)等國(guo)家(jia)先后(hou)開(kai)發成(cheng)功馬氏體、鐵素(su)體和(he)奧氏體不銹(xiu)鋼。之后(hou)，不銹(xiu)鋼的(de)品種和(he)性能不斷擴大和(he)提高，不銹(xiu)鋼形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)小規(gui)模初步生產。到1950年，全世界不銹(xiu)鋼總產量達(da)到100萬噸(dun)。


  第(di)二階(jie)段，20世紀50年代(dai)(dai)到(dao)80年代(dai)(dai)中期。這一階(jie)段，以爐(lu)外精煉為代(dai)(dai)表的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)冶煉技(ji)術、連鑄技(ji)術和多輥冷軋機技(ji)術相繼開發成功，改善了不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)質量(liang)，提高了成材率，降低(di)了生(sheng)產成本，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在(zai)各領(ling)域(yu)得到(dao)日益廣泛的(de)(de)應(ying)用，促進了世界(jie)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)規(gui)模化發展。到(dao)1990年，全世界(jie)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)產量(liang)達到(dao)1050萬噸。


  第(di)三(san)階(jie)段，20世(shi)(shi)紀80年代中期至(zhi)今。這一(yi)階(jie)段，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的消(xiao)費快(kuai)速發展，特(te)別是(shi)改革(ge)開放后的中國以及其他亞太新興國家和地區經濟的快(kuai)速發展，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼產品大量進入工業(ye)和民用領域(yu)，帶動(dong)了世(shi)(shi)界(jie)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼需求的快(kuai)速增長。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼生產和加工開始向(xiang)中國等新興國家和地區轉移(yi)。中國成為世(shi)(shi)界(jie)上(shang)最大的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼消(xiao)費國和生產國，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼工藝技術水平達到世(shi)(shi)界(jie)一(yi)流水平。同(tong)時，以資源、市(shi)場、質量、成本、品種、技術為主要特(te)征的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼競爭日趨激(ji)烈。2020年，全世(shi)(shi)界(jie)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼產量達到5089萬噸(dun)。