奧氏體不銹鋼是不銹鋼中最重要的鋼類，其生產量和使用量約占不銹鋼總產量的80％，鋼號也最多。

 奧氏體不(bu)銹鋼的基體應為奧氏體組織（y相）。按照獲得奧氏體基體的合金化方式，奧氏體型不銹鋼可分為鉻鎳不銹鋼和鉻錳不銹鋼。前者以鎳為主要奧氏體化元素，是奧氏體型不銹鋼的主要部分。后者的奧氏體化元素除錳之外，還有氮，并常常含有適量的鎳，這一系列多被稱為鉻錳氮或鉻錳鎳氮不銹鋼。

 在GB/T 20878-2007中(zhong)列(lie)入了42個奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)(de)牌號。在新修(xiu)訂的(de)(de)(de)GB/T 4237-2015及(ji)GB/T 3280-2015中(zhong)列(lie)人的(de)(de)(de)奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)(de)牌號有(you)39個，有(you)7個是(shi)新加入的(de)(de)(de)，其中(zhong)5個是(shi)GB／T 20878-2007中(zhong)未列(lie)入的(de)(de)(de)。表(biao)9.9為GB/T 20878-2007、GB/T 4237-2015及(ji)GB/T 3280-2015中(zhong)列(lie)入的(de)(de)(de)我國奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)(de)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)號及(ji)其化學(xue)成(cheng)分(fen)。表(biao)9.10為我國奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)新舊牌號和相應美(mei)國、日本和國際標準牌號的(de)(de)(de)對照。表(biao)9.11為奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)棒的(de)(de)(de)熱處理與(yu)力(li)學(xue)性能。表(biao)9.12為奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)板和鋼(gang)(gang)(gang)(gang)(gang)帶熱處理后的(de)(de)(de)力(li)學(xue)性能。