不銹(xiu)鋼器(qi)具(ju)的(de)加工(gong)成型方式有拉(la)深、脹(zhang)(zhang)形(xing)(xing)、翻(fan)邊和彎曲4種，其中主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)拉(la)深、拉(la)深＋脹(zhang)(zhang)形(xing)(xing)的(de)形(xing)(xing)式。在拉(la)深過程中，變形(xing)(xing)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)發(fa)生在板(ban)面上，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)鋼質(zhi)軟(ruan)，易于變形(xing)(xing)，同時各向(xiang)應變比(bi)R值(zhi)要(yao)(yao)(yao)大(da)；評(ping)價(jia)(jia)材(cai)料(liao)的(de)拉(la)深性(xing)能(neng)(neng)(neng)通常(chang)采(cai)用極限拉(la)深比(bi)LDR。而在脹(zhang)(zhang)形(xing)(xing)過程中，則要(yao)(yao)(yao)求(qiu)材(cai)料(liao)能(neng)(neng)(neng)均勻變形(xing)(xing)，不集中在某個部位，即加工(gong)硬化指數n值(zhi)大(da)；評(ping)價(jia)(jia)材(cai)料(liao)的(de)脹(zhang)(zhang)形(xing)(xing)性(xing)能(neng)(neng)(neng)通常(chang)采(cai)用杯突值(zhi)IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不(bu)銹鋼(gang)具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹(xiu)鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在洗碗機、水(shui)槽、水(shui)杯(bei)(bei)等行(xing)業廣泛應用(yong)，水(shui)杯(bei)(bei)行(xing)業年使用(yong)不(bu)銹鋼約20萬(wan)噸(dun)(dun)，其中(zhong)復雜成(cheng)型水(shui)杯(bei)(bei)約2萬(wan)噸(dun)(dun)。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹(xiu)鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏體不(bu)銹鋼器(qi)具主要產品(pin)與制造企業如表B.2所示(shi)。