不銹(xiu)鋼(gang)器具(ju)的(de)加工成(cheng)型方式(shi)有拉(la)(la)深(shen)(shen)、脹(zhang)形(xing)(xing)、翻邊和彎曲(qu)4種，其中主要(yao)(yao)是拉(la)(la)深(shen)(shen)、拉(la)(la)深(shen)(shen)＋脹(zhang)形(xing)(xing)的(de)形(xing)(xing)式(shi)。在拉(la)(la)深(shen)(shen)過程中，變(bian)形(xing)(xing)主要(yao)(yao)發生在板面上，要(yao)(yao)求鋼(gang)質軟，易(yi)于變(bian)形(xing)(xing)，同時各向應變(bian)比R值(zhi)(zhi)要(yao)(yao)大；評價材料的(de)拉(la)(la)深(shen)(shen)性能通(tong)常(chang)采用極限(xian)拉(la)(la)深(shen)(shen)比LDR。而在脹(zhang)形(xing)(xing)過程中，則要(yao)(yao)求材料能均勻變(bian)形(xing)(xing)，不集中在某個部位，即(ji)加工硬(ying)化指數n值(zhi)(zhi)大；評價材料的(de)脹(zhang)形(xing)(xing)性能通(tong)常(chang)采用杯突值(zhi)(zhi)IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在(zai)洗(xi)碗機、水(shui)槽、水(shui)杯(bei)等行(xing)業(ye)廣泛應用(yong)，水(shui)杯(bei)行(xing)業(ye)年使用(yong)不(bu)銹鋼約20萬噸，其中復雜成型水(shui)杯(bei)約2萬噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹(xiu)鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏體不(bu)銹鋼器具主要(yao)產品與制(zhi)造(zao)企業(ye)如(ru)表B.2所示。