不銹(xiu)鋼(gang)器具的(de)加(jia)工成(cheng)型方式(shi)有(you)拉深(shen)、脹形(xing)、翻邊和(he)彎曲4種，其中主(zhu)要是拉深(shen)、拉深(shen)＋脹形(xing)的(de)形(xing)式(shi)。在(zai)拉深(shen)過(guo)程(cheng)中，變(bian)形(xing)主(zhu)要發生在(zai)板面上，要求鋼(gang)質軟，易于變(bian)形(xing)，同時各向(xiang)應變(bian)比R值(zhi)要大(da)；評價材(cai)料的(de)拉深(shen)性能(neng)通常采(cai)(cai)用極限(xian)拉深(shen)比LDR。而在(zai)脹形(xing)過(guo)程(cheng)中，則要求材(cai)料能(neng)均勻變(bian)形(xing)，不集中在(zai)某個部位，即(ji)加(jia)工硬化指數n值(zhi)大(da)；評價材(cai)料的(de)脹形(xing)性能(neng)通常采(cai)(cai)用杯突值(zhi)IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不(bu)銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹(xiu)鋼在(zai)洗碗(wan)機、水(shui)槽、水(shui)杯(bei)等行(xing)(xing)業廣泛應用，水(shui)杯(bei)行(xing)(xing)業年使用不(bu)銹(xiu)鋼約20萬噸(dun)，其中復(fu)雜成(cheng)型(xing)水(shui)杯(bei)約2萬噸(dun)。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼(gang)產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏體不(bu)銹鋼器(qi)具主(zhu)要(yao)產品與制造企業如表B.2所示(shi)。