不銹(xiu)鋼器(qi)具的(de)加工成型方式有拉(la)深、脹(zhang)形(xing)(xing)、翻(fan)邊和(he)彎曲4種，其中主(zhu)(zhu)要是(shi)拉(la)深、拉(la)深＋脹(zhang)形(xing)(xing)的(de)形(xing)(xing)式。在(zai)拉(la)深過程中，變(bian)(bian)形(xing)(xing)主(zhu)(zhu)要發(fa)生在(zai)板面上(shang)，要求鋼質軟，易于變(bian)(bian)形(xing)(xing)，同時各向應(ying)變(bian)(bian)比R值(zhi)要大；評(ping)價(jia)材料(liao)的(de)拉(la)深性能(neng)通常采(cai)用極限(xian)拉(la)深比LDR。而在(zai)脹(zhang)形(xing)(xing)過程中，則(ze)要求材料(liao)能(neng)均勻變(bian)(bian)形(xing)(xing)，不集中在(zai)某個部位，即加工硬化指(zhi)數(shu)n值(zhi)大；評(ping)價(jia)材料(liao)的(de)脹(zhang)形(xing)(xing)性能(neng)通常采(cai)用杯突值(zhi)IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不(bu)銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不銹鋼在洗碗機、水(shui)槽、水(shui)杯(bei)(bei)等行業廣泛應用，水(shui)杯(bei)(bei)行業年使(shi)用不銹鋼約20萬噸，其(qi)中復雜(za)成(cheng)型水(shui)杯(bei)(bei)約2萬噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不(bu)銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國內奧氏體不銹鋼器(qi)具(ju)主要(yao)產品與(yu)制(zhi)造企業如表B.2所示。