不銹鋼(gang)器具的(de)加工成(cheng)型方式有拉(la)(la)(la)深(shen)、脹形(xing)(xing)(xing)、翻邊和彎曲4種，其(qi)中(zhong)主要是拉(la)(la)(la)深(shen)、拉(la)(la)(la)深(shen)＋脹形(xing)(xing)(xing)的(de)形(xing)(xing)(xing)式。在(zai)拉(la)(la)(la)深(shen)過程中(zhong)，變(bian)形(xing)(xing)(xing)主要發生在(zai)板面上，要求鋼(gang)質軟，易于(yu)變(bian)形(xing)(xing)(xing)，同時各向應變(bian)比(bi)R值要大；評價材(cai)料的(de)拉(la)(la)(la)深(shen)性能通常(chang)采用極限拉(la)(la)(la)深(shen)比(bi)LDR。而在(zai)脹形(xing)(xing)(xing)過程中(zhong)，則要求材(cai)料能均勻變(bian)形(xing)(xing)(xing)，不集中(zhong)在(zai)某(mou)個部位，即(ji)加工硬化(hua)指數n值大；評價材(cai)料的(de)脹形(xing)(xing)(xing)性能通常(chang)采用杯突值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不(bu)銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹(xiu)鋼在洗碗機、水槽、水杯(bei)等行業廣泛應用(yong)，水杯(bei)行業年使用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼約20萬(wan)噸，其中復(fu)雜成型水杯(bei)約2萬(wan)噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏(shi)體(ti)不銹鋼器具(ju)主(zhu)要產品(pin)與制造(zao)企(qi)業如表B.2所示。