近年來，不銹鋼制品行業在不(bu)銹鋼材料的選用上出現了一些新動向。
一是材料使用趨于多品種需求并存。過去一直大量使用的是06Cr19Ni10（304）不銹鋼，現在雖然仍占據著不銹鋼制品業的主要材料陣地。但隨著原材料價格的飛漲，很多企業已轉向采用其他不銹鋼材料，如鐵素體不銹鋼的使用出現大幅增長，在整體行業的應用比例提升了5％以上。估計隨著新型鐵素體不銹鋼的面世，這一比重還將大大增加。低價格的200系不銹鋼也已成為不銹鋼制品行業越來越廣泛應用的材料之一。在有些不銹鋼制品生產的集中產地，200系不銹鋼的使用量已經超過了06Cr19Ni10（304）不銹鋼。
二是(shi)新材(cai)料(liao)推廣有著良好的市場(chang)環境。隨(sui)著不銹鋼(gang)(gang)(gang)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)國際競爭(zheng)的日(ri)趨激烈(lie)，生產(chan)(chan)企業(ye)為(wei)了(le)保證其國際競爭(zheng)的地(di)位和不斷(duan)提升(sheng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的附(fu)加(jia)值，在(zai)大力探索(suo)使用新型不銹鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)料(liao)。例如(ru)，抗(kang)菌(jun)不銹鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)料(liao)被應用于廚(chu)房設備領域，就是(shi)競爭(zheng)的結(jie)果；鏡面不銹鋼(gang)(gang)(gang)應用于高檔櫥具，也得到了(le)市場(chang)的認可。2008年，有一(yi)些不銹鋼(gang)(gang)(gang)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)廠借助多年生產(chan)(chan)不銹鋼(gang)(gang)(gang)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)的經驗，不斷(duan)探討和發展鐵素體不銹鋼(gang)(gang)(gang)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)，在(zai)同行(xing)業(ye)中首先將鐵素體不銹鋼(gang)(gang)(gang)，如(ru)10Cr17（430）、10Cr17MoNb（436）材(cai)料(liao)應用于器皿行(xing)業(ye)，使其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)滿足了(le)很(hen)多高端客戶的需求。
不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼在(zai)餐飲服務業和(he)家庭生活中的應用越(yue)來越(yue)廣泛，人們希望(wang)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼器皿(min)和(he)餐廚具除了有不(bu)銹(xiu)(xiu)、光潔如新的特點外，最好(hao)還(huan)具有防霉(mei)變、抗菌、殺菌功能。
目前，我國不銹鋼廚具行業所采用的不銹鋼主要種類有12Cr17Mn6Ni5N(201)、06Cr19Ni10(304)、10Cr17(430)、019Cr19Mo2NbTi（444）、06Cr19Ni10Cu2等。
抗(kang)菌(jun)不銹鋼(gang)就是在(zai)不銹鋼(gang)中加入適量(liang)(liang)的(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)抗(kang)菌(jun)效果的(de)(de)(de)元素（如銅、銀），生產出的(de)(de)(de)鋼(gang)材經(jing)抗(kang)菌(jun)性(xing)熱處理(li)后，具(ju)有(you)(you)穩(wen)定的(de)(de)(de)加工性(xing)能(neng)(neng)和良(liang)好的(de)(de)(de)抗(kang)菌(jun)性(xing)能(neng)(neng)。與同類(lei)不銹鋼(gang)相比，抗(kang)菌(jun)不銹鋼(gang)的(de)(de)(de)耐(nai)蝕性(xing)能(neng)(neng)有(you)(you)增無減，物理(li)性(xing)能(neng)(neng)基本相當(dang)，力學性(xing)能(neng)(neng)稍有(you)(you)變化。抗(kang)菌(jun)不銹鋼(gang)的(de)(de)(de)生產應用對(dui)我國廚(chu)具(ju)行業的(de)(de)(de)產品(pin)結構調(diao)整和產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)提升(sheng)將(jiang)會是一大推動。
由(you)于不(bu)銹(xiu)鋼廚具外觀質(zhi)量要求較(jiao)高，在(zai)產(chan)品的(de)整個加工(gong)過程中；要保證(zheng)高光亮度的(de)產(chan)品表面(mian)不(bu)劃傷(shang)和(he)擦傷(shang)難度確實(shi)很大，特別是(shi)由(you)于不(bu)銹(xiu)鋼薄板拉深特性(xing)所帶來(lai)的(de)模(mo)具選材、熱處理、加工(gong)及工(gong)藝潤滑等問題直接(jie)影響(xiang)到產(chan)品質(zhi)量、產(chan)量、成本及模(mo)具壽命。有些不(bu)銹(xiu)鋼在(zai)加工(gong)中出現沖壓開(kai)裂(lie)(lie)、時效開(kai)裂(lie)(lie)、不(bu)銹(xiu)鋼拋(pao)光麻點等現象，這就需要進一步提(ti)高不(bu)銹(xiu)鋼質(zhi)量。
根據(ju)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)具行業的(de)(de)未來發展趨勢，產品(pin)結構(gou)會朝著美(mei)觀(guan)、時尚、環保(bao)、能耗低的(de)(de)方(fang)向演化。不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚(chu)(chu)具所采用(yong)的(de)(de)材(cai)料(liao)(liao)將逐(zhu)步實現(xian)由性(xing)能優(you)異的(de)(de)復(fu)合材(cai)料(liao)(liao)、新(xin)材(cai)料(liao)(liao)對(dui)傳統材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)代替，因此新(xin)材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)應用(yong)是提(ti)高(gao)(gao)我(wo)國不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼餐廚(chu)(chu)具制品(pin)性(xing)能、功(gong)能品(pin)種多樣化的(de)(de)必由之路(lu)。只有加快推進新(xin)材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)廣泛(fan)應用(yong)，提(ti)高(gao)(gao)產品(pin)檔次，發展高(gao)(gao)級(ji)、優(you)質不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼餐廚(chu)(chu)具產品(pin)，才能使(shi)我(wo)國不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼餐廚(chu)(chu)具的(de)(de)自主品(pin)牌在國內(nei)外市場的(de)(de)競爭(zheng)中保(bao)持(chi)持(chi)續競爭(zheng)優(you)勢。
向餐具(ju)洗滌(di)干(gan)(gan)燥機內吸(xi)入洗滌(di)劑，并在90℃左右(you)高溫(wen)下，將餐具(ju)洗滌(di)干(gan)(gan)凈并烘干(gan)(gan)。所以一(yi)開(kai)始，餐具(ju)洗滌(di)干(gan)(gan)燥機內部(bu)箱體就是由不銹鋼縫焊(han)制(zhi)成。
因為使用過的(de)餐具，粘有鹽和醬油(you)等成分，要(yao)求材料具有足夠的(de)腐(fu)(fu)蝕(shi)性(xing)。最初(chu)使用的(de)是06Cr19Ni10（304），由(you)于(yu)鹽分和溫度的(de)原因，在焊接部位容易發生應力腐(fu)(fu)蝕(shi)開裂，為此可選用耐應力腐(fu)(fu)蝕(shi)開裂的(de)鋼種，如06Cr18Ni9Cu。
由于炊(chui)具、餐具、洗衣機等都要接觸(chu)水(shui)，因為10Cr17（430）存(cun)在生銹可(ke)能，大多數(shu)都是(shi)使(shi)用不銹鋼的代(dai)表鋼種06Cr19Ni10（304），也可(ke)以選用0022Cr18Ti（439）、019Cr17MoNb（436L）等可(ke)進行深(shen)度拉深(shen)的鋼種，可(ke)作(zuo)為炊(chui)具、餐具的首選鋼種。
目前，不銹鋼制品企業關注的不銹鋼新材料主要有不銹鋼復合板、抗(kang)菌不銹鋼等。
五金制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業對(dui)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)新要(yao)求(qiu)(qiu)：一(yi)是希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)提(ti)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)要(yao)實現(xian)(xian)國際化(hua)；二(er)是不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)(qi)業在使(shi)用(yong)國產(chan)(chan)(chan)材料時(shi)，希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)克服不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)元素浸雜大、拋(pao)光程(cheng)度不(bu)(bu)(bu)(bu)光亮、厚度不(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)、拉伸(shen)韌(ren)度不(bu)(bu)(bu)(bu)足等產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)缺點；三是不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)(qi)業希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)能(neng)(neng)在現(xian)(xian)有(you)能(neng)(neng)力基礎(chu)上研發一(yi)些不(bu)(bu)(bu)(bu)受(shou)輻射影響的不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)以及高(gao)(gao)檔的適(shi)用(yong)于高(gao)(gao)科技企(qi)(qi)業產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)研發和加(jia)(jia)工(gong)的不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)種類和產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；四是標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)需要(yao)進(jin)一(yi)步規范(fan)化(hua)。現(xian)(xian)在，不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)已有(you)100多個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種，使(shi)用(yong)領域也越來越多。國家對(dui)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)各(ge)項指標(biao)(biao)(biao)是有(you)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的，但不(bu)(bu)(bu)(bu)是強(qiang)(qiang)制(zhi)(zhi)(zhi)性(xing)(xing)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，而是推薦(jian)性(xing)(xing)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。如果五金制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)協會組織成員企(qi)(qi)業制(zhi)(zhi)(zhi)定(ding)一(yi)個(ge)使(shi)用(yong)方面的強(qiang)(qiang)制(zhi)(zhi)(zhi)性(xing)(xing)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，要(yao)求(qiu)(qiu)所有(you)進(jin)入流通環節的不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)錠(ding)、連鑄坯(pi)一(yi)律提(ti)供產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)保證(zheng)(zheng)書，并詳細注明生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)家、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)許可(ke)證(zheng)(zheng)號及所用(yong)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。與(yu)此(ci)相(xiang)對(dui)應，不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)加(jia)(jia)工(gong)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)(qi)業的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在進(jin)入市場時(shi)，也要(yao)求(qiu)(qiu)將上述情況標(biao)(biao)(biao)識(shi)完整、準(zhun)(zhun)確，這樣具有(you)可(ke)追溯(su)性(xing)(xing)，才能(neng)(neng)規范(fan)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。
表6-10列出了五金制品(pin)對不(bu)銹鋼性能的(de)主(zhu)要(yao)(yao)要(yao)(yao)求。
