在線亞洲日產一區二區:不銹鋼是由鐵、鉻合金再摻入少量的鎳、鉑、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成。由于金屬性能良好，且耐銹蝕，制成的器具美觀耐用，使用不銹鋼炊具有益于健康，因此越來越多地被用來制造廚具，深受人們喜愛。據有關專家研究表明，用不銹鋼炊具烹調的食品，鎳鉻含量較高，每人每日需鎳0.25毫克、鉻約2毫克。鎳能激活胰島素，降低血糖含量；鉻是維持血糖正常水平，控制膽固醇、脂肪含量的基本營養成分。營養學家指出，膳食中的鎳和鉻缺乏會增加患心血管疾病和糖尿病的危險。

 但隨著醫學界就(jiu)環境中(zhong)的(de)微(wei)量元(yuan)(yuan)素對健康影響(xiang)的(de)深入研(yan)究，現(xian)已證實了(le)許多金(jin)(jin)屬元(yuan)(yuan)素，如(ru)(ru)鉻、鎳、鉬(mu)、鎘(ge)、錳、鈦等(deng)及其化合物對人體(ti)健康有著不(bu)同(tong)性(xing)質，不(bu)同(tong)程度的(de)危害(hai)。如(ru)(ru)不(bu)銹鋼廚具使用不(bu)當，微(wei)量的(de)金(jin)(jin)屬元(yuan)(yuan)素同(tong)樣(yang)會(hui)在人體(ti)內慢慢累(lei)積，當累(lei)積的(de)數量達到某一(yi)限度時，就(jiu)會(hui)危害(hai)人體(ti)健康。

 那么，我們應該采(cai)取(qu)哪(na)些防(fang)治措施呢 ？

 首先(xian)不應長(chang)時間用(yong)不銹鋼(gang)(gang)廚具(ju)盛(sheng)放鹽、醬油、醋、菜(cai)湯等(deng)。因(yin)(yin)為這(zhe)(zhe)些食(shi)品中(zhong)含(han)有(you)(you)很多(duo)電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)，不銹鋼(gang)(gang)里的(de)金(jin)屬元(yuan)素會與這(zhe)(zhe)些電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)起(qi)電(dian)(dian)化(hua)學反應，使有(you)(you)毒的(de)金(jin)屬元(yuan)素被溶解(jie)(jie)出(chu)來。據(ju)現(xian)代醫學研(yan)究，被溶解(jie)(jie)出(chu)來的(de)鎳和(he)鎘會引發(fa)癌(ai)癥。如不銹鋼(gang)(gang)中(zhong)有(you)(you)鋁雜質(zhi)游離出(chu)來，還會引起(qi)鋁中(zhong)毒。切忌(ji)用(yong)不銹鋼(gang)(gang)鍋(guo)煎中(zhong)藥(yao)，因(yin)(yin)中(zhong)藥(yao)含(han)有(you)(you)多(duo)種生(sheng)物(wu)堿、有(you)(you)機酸等(deng)成分，特別(bie)是在加熱(re)條件下，難免不與之發(fa)生(sheng)化(hua)學反應，而(er)使藥(yao)物(wu)失效甚(shen)至生(sheng)成某些毒性(xing)(xing)更大的(de)化(hua)合物(wu)。另外，切勿用(yong)強(qiang)堿性(xing)(xing)或強(qiang)氧化(hua)性(xing)(xing)化(hua)學藥(yao)劑如蘇打(da)、漂白粉、次(ci)氯酸鈉等(deng)進(jin)行(xing)洗滌。因(yin)(yin)為這(zhe)(zhe)些物(wu)質(zhi)都是強(qiang)電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)，同樣會與不銹鋼(gang)(gang)起(qi)電(dian)(dian)化(hua)學反應。

不(bu)要用不(bu)銹鋼(gang)保溫杯(bei)(bei)(bei)泡(pao)茶(cha)(cha)有的(de)(de)(de)人外出活(huo)動時(shi)，常攜帶(dai)(dai)不(bu)銹鋼(gang)保溫杯(bei)(bei)(bei)裝茶(cha)(cha)水(shui)備用。這樣(yang)做(zuo)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)一是(shi)隨時(shi)可喝(he)到熱茶(cha)(cha)，及(ji)時(shi)補充水(shui)分，二是(shi)不(bu)用喝(he)來(lai)路(lu)不(bu)明的(de)(de)(de)水(shui)，免去了(le)許多(duo)有關(guan)衛生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)安全的(de)(de)(de)疑惑。但從(cong)養生(sheng)(sheng)(sheng)保健(jian)角度講(jiang)，不(bu)宜用不(bu)銹鋼(gang)保溫杯(bei)(bei)(bei)長(chang)時(shi)間泡(pao)茶(cha)(cha)。因不(bu)銹鋼(gang)是(shi)金(jin)屬制品，或(huo)多(duo)或(huo)少(shao)要與(yu)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚產生(sheng)(sheng)(sheng)某些化(hua)學反應，雖然這種化(hua)學反應不(bu)大(da)。用保溫杯(bei)(bei)(bei)沏茶(cha)(cha)，會(hui)使茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)長(chang)期浸泡(pao)在高溫中，這樣(yang)會(hui)破壞茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)芳香(xiang)油也會(hui)大(da)量揮發，茶(cha)(cha)鞣酸和(he)茶(cha)(cha)堿也會(hui)大(da)量溢(yi)出，不(bu)但降低(di)了(le)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)營養價值，且易使茶(cha)(cha)水(shui)無香(xiang)味而感到苦澀。所(suo)以，如果(guo)你外出需要帶(dai)(dai)水(shui)，最好用不(bu)銹鋼(gang)保溫杯(bei)(bei)(bei)帶(dai)(dai)溫開水(shui)。