在線亞洲日產一區二區:不銹鋼是由鐵、鉻合金再摻入少量的鎳、鉑、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成。由于金屬性能良好，且耐銹蝕，制成的器具美觀耐用，使用不銹鋼炊具有益于健康，因此越來越多地被用來制造廚具，深受人們喜愛。據有關專家研究表明，用不銹鋼炊具烹調的食品，鎳鉻含量較高，每人每日需鎳0.25毫克、鉻約2毫克。鎳能激活胰島素，降低血糖含量；鉻是維持血糖正常水平，控制膽固醇、脂肪含量的基本營養成分。營養學家指出，膳食中的鎳和鉻缺乏會增加患心血管疾病和糖尿病的危險。

 但隨(sui)著(zhu)醫(yi)學界就環境(jing)中(zhong)的(de)微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)(su)對健康(kang)影響的(de)深入研究，現(xian)已證實了(le)許多金屬元(yuan)(yuan)素(su)(su)，如鉻、鎳、鉬、鎘、錳、鈦(tai)等及其化合物對人體(ti)健康(kang)有著(zhu)不(bu)同(tong)性質(zhi)，不(bu)同(tong)程(cheng)度的(de)危害。如不(bu)銹鋼廚具使用(yong)不(bu)當，微(wei)量的(de)金屬元(yuan)(yuan)素(su)(su)同(tong)樣會在人體(ti)內慢慢累積(ji)，當累積(ji)的(de)數量達到某一(yi)限(xian)度時，就會危害人體(ti)健康(kang)。

 那么(me)，我們應該采取哪(na)些(xie)防治(zhi)措施呢(ni) ？

 首先不(bu)應(ying)長時間用(yong)不(bu)銹鋼廚(chu)具盛放鹽(yan)、醬油、醋、菜湯等。因為這(zhe)(zhe)些食品中(zhong)(zhong)含(han)有很多電解(jie)質(zhi)(zhi)，不(bu)銹鋼里的(de)金(jin)屬元素會(hui)與這(zhe)(zhe)些電解(jie)質(zhi)(zhi)起電化學(xue)反(fan)應(ying)，使有毒的(de)金(jin)屬元素被(bei)溶解(jie)出來。據(ju)現代醫學(xue)研(yan)究(jiu)，被(bei)溶解(jie)出來的(de)鎳和鎘會(hui)引(yin)發癌癥(zheng)。如(ru)不(bu)銹鋼中(zhong)(zhong)有鋁(lv)雜質(zhi)(zhi)游離(li)出來，還會(hui)引(yin)起鋁(lv)中(zhong)(zhong)毒。切忌用(yong)不(bu)銹鋼鍋(guo)煎中(zhong)(zhong)藥(yao)，因中(zhong)(zhong)藥(yao)含(han)有多種生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿、有機酸(suan)等成(cheng)分，特別是(shi)在加熱條件下，難免不(bu)與之(zhi)發生(sheng)(sheng)化學(xue)反(fan)應(ying)，而使藥(yao)物(wu)(wu)失效甚(shen)至生(sheng)(sheng)成(cheng)某些毒性更大的(de)化合物(wu)(wu)。另外(wai)，切勿用(yong)強(qiang)堿性或強(qiang)氧(yang)化性化學(xue)藥(yao)劑如(ru)蘇(su)打、漂白粉、次(ci)氯(lv)酸(suan)鈉等進行洗滌。因為這(zhe)(zhe)些物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)都是(shi)強(qiang)電解(jie)質(zhi)(zhi)，同樣會(hui)與不(bu)銹鋼起電化學(xue)反(fan)應(ying)。

不(bu)(bu)(bu)要(yao)用不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)有的(de)(de)(de)人外出活(huo)動(dong)時(shi)，常攜帶不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)裝(zhuang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)備用。這(zhe)樣(yang)做的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)一(yi)是(shi)隨時(shi)可喝(he)到熱茶(cha)(cha)(cha)(cha)，及時(shi)補充(chong)水(shui)分，二是(shi)不(bu)(bu)(bu)用喝(he)來路不(bu)(bu)(bu)明的(de)(de)(de)水(shui)，免去了許(xu)多有關衛生(sheng)和安全(quan)的(de)(de)(de)疑惑。但從養生(sheng)保(bao)(bao)健角度講，不(bu)(bu)(bu)宜用不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)長(chang)時(shi)間(jian)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)。因(yin)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)是(shi)金屬制品，或(huo)多或(huo)少(shao)要(yao)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚(fen)產生(sheng)某些化(hua)學反應(ying)，雖然這(zhe)種化(hua)學反應(ying)不(bu)(bu)(bu)大(da)(da)。用保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)，會(hui)使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)長(chang)期浸泡在高(gao)溫(wen)(wen)中(zhong)，這(zhe)樣(yang)會(hui)破(po)壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)維生(sheng)素，茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)芳香油也會(hui)大(da)(da)量揮發，茶(cha)(cha)(cha)(cha)鞣酸和茶(cha)(cha)(cha)(cha)堿也會(hui)大(da)(da)量溢出，不(bu)(bu)(bu)但降低了茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)營養價值，且易使茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)無香味(wei)而感到苦澀。所以，如果你外出需要(yao)帶水(shui)，最(zui)好用不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)帶溫(wen)(wen)開水(shui)。