不銹鋼管在(zai)啤(pi)酒(jiu)、葡萄酒(jiu)、乳品(pin)、水產、肉食(shi)、果品(pin)、制糖和(he)調味品(pin)等(deng)生產中應用非常(chang)廣泛。
隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，不銹(xiu)鋼管在食品工業、餐飲服務業和家庭生活中的應用也越來越廣泛。如在酒類、乳品、水產、肉食、果品、制糖和調味品生產中得到應用；啤酒生產企業中的鍋、槽、容器、發酵酒罐、過濾設備、包裝設備、管、閥以及室內裝飾一般應用022Cr17Ni7（301L）奧氏體不銹鋼，一個年生產2億升啤酒的企業需用不銹鋼2500t；生產白酒和葡萄酒的企業中，其設備、容器、管道等也都采用06Cr19Ni10奧氏體不銹鋼管制造，而蒸餾塔、冷凝器、泵類一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）鋼制造；乳品行業的一些設備也多采用022Cr19Ni5Mo3鋼制造；在水產品、肉食加工工業中的閥、容器、操作臺、搬運輸車等設備
多(duo)采用(yong)06Cr19Ni10鋼制(zhi)造(zao)(zao)(zao)，其刀具、餐具、叉類(lei)可用(yong)Cr13類(lei)馬(ma)氏體不銹鋼制(zhi)造(zao)(zao)(zao)；在果品(pin)生產、面(mian)包生、制(zhi)糖、制(zhi)油和(he)醬味品(pin)加工(gong)設備和(he)容器中多(duo)采用(yong)06Cr19Ni10鋼制(zhi)造(zao)(zao)(zao)。
隨(sui)著人(ren)們(men)對生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)質量要求(qiu)的(de)提(ti)高，人(ren)們(men)不(bu)(bu)僅希望(wang)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)用品(pin)具(ju)(ju)有(you)(you)耐蝕性，最好(hao)還(huan)有(you)(you)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)、殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)功能。人(ren)類早就知道，一些金屬如鉍(bi)、銅(tong)、銀等(deng)具(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)、殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)效果，因(yin)此在不(bu)(bu)銹(xiu)鋼生(sheng)(sheng)(sheng)產中加(jia)入具(ju)(ju)有(you)(you)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)效果的(de)元素（如銅(tong)、銀）生(sheng)(sheng)(sheng)產出(chu)的(de)鋼材經抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)熱處理后，具(ju)(ju)有(you)(you)穩定的(de)加(jia)工性能和(he)良好(hao)的(de)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)性能。抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼在廚房設備、食品(pin)加(jia)工業、醫療器械和(he)人(ren)們(men)的(de)日常生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)用品(pin)等(deng)領域得到(dao)了(le)推廣應用，深受用戶的(de)歡(huan)迎。
目前研究成功的抗菌(jun)不銹鋼(gang)有兩類：Ag微合金化不銹鋼和加銅不銹鋼。
加(jia)(jia)銅不(bu)銹鋼(gang)中奧(ao)氏(shi)(shi)體(ti)不(bu)銹鋼(gang)加(jia)(jia)銅3.8％，如04Cr18Ni9Cu4，馬氏(shi)(shi)體(ti)不(bu)銹鋼(gang)加(jia)(jia)銅30％，如30Cr13Cu3，鐵(tie)素體(ti)不(bu)銹鋼(gang)加(jia)(jia)銅1.5％，如01Cr17Cu2Nb。鐵(tie)素體(ti)抗菌鋼(gang)的(de)成本要比奧(ao)氏(shi)(shi)體(ti)抗菌鋼(gang)明(ming)顯低許(xu)多，鋼(gang)中加(jia)(jia)鈮是為了確保超純鐵(tie)素體(ti)的(de)加(jia)(jia)工性和耐蝕性。
銀(yin)的(de)抗菌能力(li)為(wei)銅(tong)的(de)100倍，因此作為(wei)抗菌元素，其用量(liang)只需萬分之幾即可，而(er)且(qie)任何鋼中(zhong)都可加銀(yin)，且(qie)不影響(xiang)鋼原來的(de)各種(zhong)性能。
對(dui)食品(pin)生(sheng)產用(yong)(yong)機(ji)械(xie)來說，清潔、衛生(sheng)是(shi)第(di)一位(wei)的(de)。所(suo)以與食品(pin)有關機(ji)械(xie)設備從來多(duo)是(shi)使用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼管(guan)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼從其(qi)耐腐蝕性來看，可以直接(jie)使用(yong)(yong)無需涂裝和(he)噴(pen)涂。因為涂裝或噴(pen)鍍(du)樹脂隨(sui)著時間發生(sheng)老(lao)化，不(bu)但要(yao)定期(qi)進行維修(xiu)，還要(yao)經常注意(yi)表面狀態。而(er)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼不(bu)需要(yao)表面維修(xiu)費用(yong)(yong)。因此，特別是(shi)容器和(he)食品(pin)直接(jie)接(jie)觸的(de)部位(wei)，幾乎全部使用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，以醬、醬油、啤酒、白酒和(he)食品(pin)廠地面材(cai)料(liao)為例，做下面介(jie)紹。
1. 醬(jiang)和醬(jiang)油
醬(jiang)和醬(jiang)油(you)(you)是常用(yong)(yong)(yong)的(de)調味佐(zuo)料(liao)，早以(yi)(yi)(yi)前是使用(yong)(yong)(yong)大容量的(de)木桶。隨著(zhu)工業化進展搪瓷大罐或噴鍍(du)樹脂的(de)大罐得到應用(yong)(yong)(yong)。后來隨著(zhu)不(bu)銹鋼的(de)發展，開(kai)始(shi)使用(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼管。醬(jiang)的(de)氯(lv)(lv)濃(nong)度比較(jiao)低(di)，可以(yi)(yi)(yi)使用(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼大罐。根據各種(zhong)試驗(yan)報告(gao)，使用(yong)(yong)(yong)代表(biao)型的(de)06Cr19Ni10（304），其耐腐蝕(shi)性(xing)是沒有問題(ti)的(de)。在醬(jiang)油(you)(you)的(de)釀造(zao)過程中，未過濾的(de)醬(jiang)油(you)(you)氯(lv)(lv)濃(nong)度高(gao)，當(dang)成(cheng)為成(cheng)品時，醬(jiang)油(you)(you)的(de)氯(lv)(lv)濃(nong)度約15％，因此，即便是使用(yong)(yong)(yong)具有高(gao)耐腐蝕(shi)性(xing)的(de)06Cr17Ni7Mo2（316），當(dang)使用(yong)(yong)(yong)或清洗不(bu)充分和不(bu)及時時，仍(reng)(reng)然容易生銹。所以(yi)(yi)(yi)在大罐方面噴鍍(du)樹脂仍(reng)(reng)是主流(liu)。
食品(pin)機械幾乎全部使用06Cr19Ni10（304），需要更高的耐腐蝕性時，最高用到06Cr17Ni7Mo2（316）。
2. 啤酒或白酒大罐
以前白酒(jiu)大(da)罐是用陶瓷制(zhi)造(zao)的(de)大(da)缸或大(da)木桶。現(xian)在生產廠家為(wei)了適應批量(liang)化(hua)生產的(de)需要，大(da)多使(shi)用了不銹鋼制(zhi)造(zao)的(de)大(da)罐，使(shi)用不銹鋼制(zhi)造(zao)的(de)大(da)罐已成為(wei)主流。鋼種為(wei)06Cr19Ni10（304），表面狀態(tai)為(wei)No．1的(de)不銹鋼厚板，采用焊接結構組裝成大(da)罐。
啤酒(jiu)用罐(guan)，大(da)(da)多使用不(bu)銹鋼(gang)制造的大(da)(da)罐(guan)，這(zhe)樣增加(jia)了生(sheng)產能力，繼(ji)而加(jia)工(gong)大(da)(da)罐(guan)的機械制造廠和不(bu)銹鋼(gang)生(sheng)產廠以及表面磨削加(jia)工(gong)廠因(yin)此而得到了實(shi)惠。
啤酒大(da)罐分發(fa)酵和(he)儲酒兩大(da)類，罐的(de)大(da)小因用途(tu)而各(ge)不相(xiang)同，板厚(hou)從(cong)4～8mm，使用單面施行400號拋光(guang)研磨的(de)不銹鋼制造。大(da)罐下部(bu)板厚(hou)為8mm左右(you)，通過卷板、焊(han)接而組裝成(cheng)立式儲罐。自上(shang)而下板的(de)厚(hou)度依次變為4～6mm。大(da)罐內(nei)壁的(de)小毛刺及(ji)焊(han)接等附(fu)著(zhu)物要采用400號拋光(guang)研磨機用人工(gong)研磨拋光(guang)。
3. 食品廠(chang)的地面(mian)材料(liao)
食(shi)品(pin)工廠(chang)(chang)的衛生，在國外(wai)法定以不銹(xiu)鋼(gang)材料作(zuo)為食(shi)品(pin)機械和食(shi)品(pin)工廠(chang)(chang)的地面材料。
將不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板鋪(pu)設在食(shi)品工廠內(nei)地面上，使水(shui)或消毒液直(zhi)接(jie)沖洗即可(ke)保(bao)持(chi)清潔。因(yin)為(wei)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板接(jie)縫的焊接(jie)工程(cheng)量很大，建筑公司和不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)生產(chan)廠共同開發了不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板和混凝土板梁一體化的產(chan)品，以(yi)簡單方(fang)法就可(ke)以(yi)鋪(pu)設成不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)地面。
起初(chu)，食品工(gong)廠如同化(hua)學、造紙工(gong)廠等那樣，為(wei)(wei)了防(fang)滑在(zai)樓(lou)(lou)梯(ti)板(ban)上(shang)使用(yong)了網紋鋼(gang)板(ban)。現在(zai)使用(yong)鋼(gang)種(zhong)為(wei)(wei)06Cr19Ni10（304），板(ban)厚大(da)多數是2.5～6.0mm。還有的(de)利用(yong)壓(ya)痕技術，沖壓(ya)成(cheng)帶(dai)有半(ban)球形凸起的(de)鋼(gang)板(ban)，用(yong)作(zuo)樓(lou)(lou)梯(ti)或(huo)地面(mian)材料。
