不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)是在(zai)(zai)普通碳(tan)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)基礎(chu)上，加入(ru)一(yi)組鉻的(de)(de)(de)質量(liang)分數大于(yu)12％合金(jin)(jin)元素的(de)(de)(de)鋼(gang)(gang)材(cai)，它在(zai)(zai)空(kong)氣(qi)作用(yong)下能(neng)(neng)保持金(jin)(jin)屬光澤(ze)，也就(jiu)是具(ju)有不(bu)(bu)生(sheng)銹的(de)(de)(de)特性。這(zhe)是由(you)于(yu)在(zai)(zai)這(zhe)類鋼(gang)(gang)中(zhong)(zhong)含(han)有一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)鉻合金(jin)(jin)元素，能(neng)(neng)使(shi)鋼(gang)(gang)材(cai)表(biao)面形成一(yi)層不(bu)(bu)溶解于(yu)某些介質的(de)(de)(de)堅固的(de)(de)(de)氧化薄膜（鈍化膜），使(shi)金(jin)(jin)屬與外界介質隔離而不(bu)(bu)發(fa)生(sheng)化學作用(yong)。在(zai)(zai)這(zhe)類鋼(gang)(gang)中(zhong)(zhong)，有些除含(han)有較(jiao)多的(de)(de)(de)鉻（Cr）外，還匹配加入(ru)較(jiao)多的(de)(de)(de)其(qi)他合金(jin)(jin)元素，如鎳（Ni），使(shi)之在(zai)(zai)空(kong)氣(qi)中(zhong)(zhong)、水(shui)中(zhong)(zhong)、蒸(zheng)氣(qi)中(zhong)(zhong)都具(ju)有很好的(de)(de)(de)化學穩定性，而且在(zai)(zai)許多種酸、堿、鹽的(de)(de)(de)水(shui)溶液中(zhong)(zhong)也有足(zu)夠的(de)(de)(de)穩定性，甚(shen)至在(zai)(zai)高溫(wen)或低溫(wen)環境中(zhong)(zhong)，仍能(neng)(neng)保持其(qi)耐(nai)腐蝕(shi)的(de)(de)(de)優點。


  不銹鋼有普通（一般）不銹鋼和耐蝕鋼兩種：在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即普通不銹鋼；在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕鋼肯定不會生銹，當然無愧于不銹鋼的稱謂。不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐蝕性仍然優良。


  由(you)于不(bu)(bu)(bu)銹鋼具(ju)有(you)上述獨特的(de)(de)性(xing)能，不(bu)(bu)(bu)難想像它在(zai)(zai)國(guo)民(min)經濟(ji)(ji)中(zhong)所占有(you)的(de)(de)地位。特別(bie)是在(zai)(zai)高(gao)科技發(fa)展的(de)(de)今天，不(bu)(bu)(bu)銹鋼被(bei)廣(guang)泛使用在(zai)(zai)各個不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)領域之中(zhong)。它既可(ke)(ke)作(zuo)為化學工業(ye)、煉油工業(ye)、人造纖維工業(ye)、食品、醫藥及(ji)日(ri)用品工業(ye)的(de)(de)耐(nai)酸、耐(nai)堿(jian)、耐(nai)高(gao)壓的(de)(de)壓力容器裝(zhuang)置(zhi)和儲存及(ji)運輸槽罐(guan)的(de)(de)材(cai)料(liao)，也可(ke)(ke)作(zuo)為電力工業(ye)、汽輪機(ji)制(zhi)造行業(ye)、船舶工業(ye)、航空工業(ye)的(de)(de)耐(nai)高(gao)溫和低溫的(de)(de)構件，在(zai)(zai)航天工業(ye)、航空工業(ye)和核(he)工業(ye)中(zhong)又是制(zhi)造人造衛星、宇宙飛船、火(huo)箭(jian)、發(fa)動機(ji)和核(he)動力裝(zhuang)置(zhi)等方面不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)材(cai)料(liao)。隨著(zhu)國(guo)民(min)經濟(ji)(ji)的(de)(de)日(ri)益發(fa)展，人民(min)生活水準(zhun)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)斷提高(gao)，不(bu)(bu)(bu)銹鋼日(ri)用品也已深入到千家萬戶。