不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌號、品種已不下百種，我國不銹鋼(gang)和耐(nai)熱鋼(gang)的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按主要化學(xue)組成(cheng)可分為鉻(ge)不銹(xiu)鋼、鉻(ge)鎳不銹(xiu)鋼和鉻(ge)錳氮(dan)不銹(xiu)鋼等。

  2. 按性能特點(dian)可(ke)分為耐酸不銹鋼和耐熱不銹鋼等。

  3. 通(tong)常按金(jin)相組織進(jin)行分(fen)類可分(fen)為鐵素體(ti)（F）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、馬氏(shi)(shi)體(ti)（M）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、奧(ao)氏(shi)(shi)體(ti)（A）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、奧(ao)氏(shi)(shi)體(ti)-鐵素體(ti)（A-F）型(xing)雙相不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和沉淀(dian)硬化（PH）型(xing)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。

這幾類(lei)不銹鋼成分之間的關系如圖1-1所示。