不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。
不銹鋼的分類方法有以下幾種：
1. 按主要化學組成可分(fen)為鉻不(bu)銹(xiu)鋼(gang)、鉻鎳不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和(he)鉻錳氮(dan)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)等。
2. 按性能特點(dian)可分為耐酸不銹鋼和耐熱不銹鋼等。
3. 通常按金相組織進行分類可(ke)分為(wei)鐵(tie)(tie)素體(ti)（F）型不(bu)(bu)銹鋼(gang)、馬氏體(ti)（M）型不(bu)(bu)銹鋼(gang)、奧氏體(ti)（A）型不(bu)(bu)銹鋼(gang)、奧氏體(ti)-鐵(tie)(tie)素體(ti)（A-F）型雙相不(bu)(bu)銹鋼(gang)和沉淀硬(ying)化（PH）型不(bu)(bu)銹鋼(gang)。
這幾類不銹(xiu)鋼成分之間的關(guan)系如(ru)圖1-1所示。
