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《機(ji)械指令》要(yao)求所有(you)用于食(shi)品(pin)的機(ji)器(qi)設(she)(she)備都(dou)(dou)應保(bao)持(chi)衛生。其“設(she)(she)計(ji)和制造(zao)必(bi)(bi)須(xu)采取一(yi)種能夠(gou)避(bi)免任(ren)何感染(ran)、疾病或(huo)傳染(ran)風(feng)險(xian)的方式”。食(shi)品(pin)接(jie)觸材料(liao)必(bi)(bi)須(xu)符合《框架法規(gui)》的要(yao)求（詳見第02a章）。所有(you)接(jie)觸食(shi)品(pin)的表面都(dou)(dou)必(bi)(bi)須(xu)保(bao)持(chi)光(guang)滑，不存在可能隱藏有(you)機(ji)物(wu)質的隆起處或(huo)縫隙。設(she)(she)計(ji)本身(shen)必(bi)(bi)須(xu)能夠(gou)...
并(bing)非所有材料都適(shi)合與食(shi)品(pin)(pin)接觸，選擇材料的(de)第一(yi)(yi)步非常(chang)(chang)重要，卻(que)往(wang)往(wang)被忽(hu)視。這個第一(yi)(yi)步就是(shi)食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營者要確定(ding)食(shi)品(pin)(pin)設備(bei)預(yu)期的(de)操(cao)作(zuo)條件(jian)（包括正常(chang)(chang)運(yun)行(xing)和合理的(de)偏離正常(chang)(chang)運(yun)行(xing)），并(bing)用適(shi)當詳(xiang)細的(de)技術條款向設備(bei)供(gong)應商描述這些條件(jian)。僅告訴設備(bei)供(gong)應商一(yi)(yi)個泵(beng)將“用于食(shi)品(pin)(pin)”是(shi)不夠(gou)的(de)！&nbs...
歐盟(meng)框架法規(gui)中規(gui)定了允許與食(shi)品（或食(shi)品添加劑，如水(shui)）接觸(chu)的(de)(de)(de)材料，甚至還包括了用于設備(bei)可(ke)(ke)動(dong)部件(jian)的(de)(de)(de)潤(run)滑(hua)劑。框架法規(gui)［5］第3條第1款規(gui)定，對(dui)于預期會與食(shi)品接觸(chu)的(de)(de)(de)材料，“材料成(cheng)分轉移到食(shi)品中的(de)(de)(de)遷移量，不得達到可(ke)(ke)能(neng)危害人類健康，或導致食(shi)品成(cheng)分發生不可(ke)(ke)接受的(de)(de)(de)變(bian)化，或造(zao)成(cheng)其感官(guan)...
食(shi)品安(an)全和(he)衛(wei)生之間的緊密(mi)關系為世人所普遍認可，但解(jie)決衛(wei)生問題的措施卻(que)并不(bu)總是(shi)為人所知。 沙門氏菌(jun)是(shi)美國最常見的食(shi)源性病菌(jun)，每年多達140萬人感(gan)(gan)染(ran)沙門氏菌(jun)。2007年，由一家美國工廠(chang)引(yin)起的沙門氏菌(jun)感(gan)(gan)染(ran)事件導致(zhi)美國47個州至(zhi)少(shao)625人患病。最終該公司召(zhao)回(hui)了自...
源(yuan)源(yuan)不斷的(de)(de)(de)、令人愉(yu)悅的(de)(de)(de)、安全(quan)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)往(wang)往(wang)被人們視為(wei)理所應當，但(dan)事(shi)實上，它的(de)(de)(de)背后是(shi)知(zhi)識、承諾和準則(ze)的(de)(de)(de)支撐。隨著(zhu)人口(kou)的(de)(de)(de)增(zeng)長和城(cheng)市化的(de)(de)(de)進(jin)程，人們對安全(quan)食(shi)品的(de)(de)(de)需求從(cong)未如(ru)此強(qiang)烈(lie)，食(shi)品安全(quan)也從(cong)未如(ru)此重要。 國(guo)際鎳協會很(hen)榮幸能(neng)以(yi)本書助力中國(guo)食(shi)品安全(quan)的(de)(de)(de)發展，為(wei)不銹鋼高(gao)效構...
硫(liu)(liu)酸(suan)是(shi)用途廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)基本(ben)化(hua)工原(yuan)料(liao)，廣(guang)泛應(ying)用于國(guo)民經(jing)濟各部門，無(wu)論是(shi)硫(liu)(liu)酸(suan)生(sheng)產還是(shi)使用硫(liu)(liu)酸(suan)作為(wei)工藝介(jie)質，只要與其接觸，就會遇到腐(fu)蝕問題(ti)。 硫(liu)(liu)酸(suan)的(de)(de)腐(fu)蝕行為(wei)與酸(suan)的(de)(de)濃(nong)(nong)度(du)(du)相(xiang)關，稀的(de)(de)和中等濃(nong)(nong)度(du)(du)的(de)(de)硫(liu)(liu)酸(suan)的(de)(de)氧化(hua)性(xing)較弱，屬還原(yuan)性(xing)酸(suan)；高(gao)濃(nong)(nong)度(du)(du)硫(liu)(liu)酸(suan)則具有強烈的(de)(de)氧化(hua)性(xing)，屬氧化(hua)性(xing)酸(suan)。鑒于硫(liu)(liu)...
干法磷酸(suan)，因(yin)不含加劇腐蝕(shi)(shi)的(de)雜質(zhi)，可使(shi)用(yong)18-8型Cr-Ni不銹鋼或含Mo的(de)Cr-Ni不銹鋼，根據(ju)對耐蝕(shi)(shi)性的(de)要求選擇不同牌號(hao)。濕法磷酸(suan)是(shi)制造磷肥的(de)基本原料，它(ta)是(shi)一種含有雜質(zhi)的(de)54%P2O2磷硝。由于(yu)介(jie)質(zhi)中的(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇了(le)它(ta)的(de)腐蝕(shi)(shi)性，主要工藝設備多使(shi)用(yong)襯膠、襯耐酸(suan)磚...
不銹(xiu)鋼在硝酸(suan)(suan)中具(ju)有良好的耐蝕性(xing)，因此廣泛(fan)應用于制造硝酸(suan)(suan)生(sheng)產或與(yu)硝酸(suan)(suan)相接(jie)觸的設備和(he)裝置。 在高壓法制造硝酸(suan)(suan)工藝(yi)流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和(he)0Cr18Ni11Nb被廣泛(fan)采用。吸收塔全部使(shi)用00Cr19Ni10,氨－空氣混(hun)合器使(shi)用00C...
ZG1Cr13： 鑄造(zao)性(xing)能較(jiao)好(hao)(hao)，具有良好(hao)(hao)的(de)機(ji)械性(xing)能。在大氣、水(shui)和(he)弱(ruo)腐蝕(shi)介(jie)質（加鹽水(shui)溶液，稀硝(xiao)酸及某(mou)些濃(nong)度(du)不高的(de)有機(ji)酸）和(he)溫(wen)度(du)不高的(de)情況下，均有良好(hao)(hao)的(de)耐蝕(shi)性(xing)。可(ke)用于(yu)承受沖擊負(fu)荷，要求韌性(xing)高的(de)鑄件，如泵殼、閥、葉輪(lun)、水(shui)輪(lun)機(ji)轉輪(lun)或葉片、螺旋槳等 ...
抗菌(jun)不銹鋼大多利用(yong)抗菌(jun)金(jin)屬離子(zi)的殺菌(jun)功能，其機理主要(yao)有以下幾種假說： ①.直接(jie)進(jin)入(ru)細菌(jun)體內殺菌(jun)。金(jin)屬離子(zi)穿透細胞壁進(jin)入(ru)細胞內，與蛋白質發生作(zuo)(zuo)用(yong)，使細胞喪失分裂(lie)增殖能力而(er)死亡。 ②.通(tong)過電(dian)場(chang)吸附作(zuo)(zuo)用(yong)殺菌(jun)。金(jin)屬離子(zi)帶有正電(dian)荷，而(er)細菌(jun)的細胞壁帶...
有害(hai)細(xi)菌的傳播與蔓延(yan)嚴重(zhong)威脅著(zhu)人(ren)類的健康，因而(er)抗(kang)(kang)菌材料越(yue)(yue)來越(yue)(yue)受到人(ren)們(men)的重(zhong)視。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在食品工業(ye)、餐飲(yin)業(ye)和家庭生活中的應(ying)用越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣(guang)泛，人(ren)們(men)希(xi)望不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)器皿和餐具(ju)除具(ju)有不(bu)(bu)銹(xiu)、光潔(jie)的特(te)點外，最好還具(ju)有防霉(mei)變、抗(kang)(kang)菌和殺菌的功能(neng)，從(cong)而(er)促使人(ren)們(men)發展抗(kang)(kang)菌不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)。 研(yan)究表明，一(yi)...
2007年我國制定的(de)(de)(de)醫藥行(xing)業標準YY0605.9-2007《外科植入物(wu)(wu)金(jin)屬材料第9部分：鍛造高氮不銹(xiu)鋼(gang)》中引進的(de)(de)(de)一種高氮不銹(xiu)鋼(gang)，在長(chang)期臨(lin)床應用中表(biao)(biao)明，如果(guo)應用適當，其預期的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)學反(fan)應水(shui)平是可(ke)以接受的(de)(de)(de)。現該(gai)標準已為(wei)YY0605.9-2015代替。表(biao)(biao)9.82為(wei)該(gai)鋼(gang)的(de)(de)(de)化(hua)學...
