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不銹鋼食品加工設備設計原則

《機械(xie)指(zhi)令》要求(qiu)所有(you)用于食品(pin)的(de)機器設(she)備(bei)都(dou)應保持(chi)衛生。其“設(she)計和(he)制造必(bi)須(xu)采取一種能夠避(bi)免(mian)任何感染、疾病或傳染風險(xian)的(de)方式”。食品(pin)接觸材料必(bi)須(xu)符合《框架法規(gui)》的(de)要求(qiu)（詳(xiang)見(jian)第(di)02a章）。所有(you)接觸食品(pin)的(de)表面(mian)都(dou)必(bi)須(xu)保持(chi)光滑，不存(cun)在可能隱藏有(you)機物質的(de)隆起處或縫隙。設(she)計本身必(bi)須(xu)能夠...

食品接觸材料的選擇標準規范

并非所有材料(liao)(liao)都(dou)適合(he)與(yu)食品接(jie)觸(chu)，選擇材料(liao)(liao)的(de)第(di)一(yi)(yi)步(bu)非常(chang)(chang)重要，卻(que)往往被(bei)忽視(shi)。這個第(di)一(yi)(yi)步(bu)就是食品生產(chan)經營者要確定食品設備預(yu)期的(de)操(cao)作條(tiao)件(jian)（包括(kuo)正(zheng)常(chang)(chang)運行(xing)和合(he)理的(de)偏離(li)正(zheng)常(chang)(chang)運行(xing)），并用適當詳細的(de)技術條(tiao)款向設備供(gong)應商描(miao)述這些條(tiao)件(jian)。僅(jin)告訴設備供(gong)應商一(yi)(yi)個泵將(jiang)“用于食品”是不夠的(de)！&nbs...

食品接觸材料相關法規

歐盟框架法(fa)規(gui)中(zhong)規(gui)定了允許與食品(pin)(pin)（或食品(pin)(pin)添加劑(ji)，如水）接觸的(de)材(cai)料(liao)(liao)，甚(shen)至還(huan)包(bao)括了用(yong)于設備可(ke)(ke)動部(bu)件(jian)的(de)潤(run)滑劑(ji)。框架法(fa)規(gui)［5］第(di)3條(tiao)第(di)1款規(gui)定，對于預期會(hui)與食品(pin)(pin)接觸的(de)材(cai)料(liao)(liao)，“材(cai)料(liao)(liao)成(cheng)分(fen)轉移到食品(pin)(pin)中(zhong)的(de)遷移量(liang)，不得達到可(ke)(ke)能危(wei)害(hai)人類健康，或導致食品(pin)(pin)成(cheng)分(fen)發(fa)生(sheng)不可(ke)(ke)接受的(de)變化，或造成(cheng)其感官...

食品生產經營者和設備制造商的責任義務

食品安全和衛(wei)生(sheng)之間的(de)緊密關系(xi)為(wei)(wei)世人(ren)所普遍認(ren)可，但解(jie)決衛(wei)生(sheng)問題的(de)措(cuo)施卻并不總是為(wei)(wei)人(ren)所知。沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)是美國(guo)最常見的(de)食源性病菌(jun)，每年(nian)多達140萬人(ren)感染(ran)(ran)沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)。2007年(nian)，由一家美國(guo)工廠(chang)引起(qi)的(de)沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)感染(ran)(ran)事件導致美國(guo)47個(ge)州至少625人(ren)患病。最終該公司(si)召(zhao)回了自...

食品接觸不銹鋼設備應用指南

源(yuan)源(yuan)不斷的(de)、令人(ren)愉(yu)悅的(de)、安(an)(an)全(quan)的(de)食物往(wang)往(wang)被人(ren)們視為理(li)所應(ying)當(dang)，但事(shi)實上(shang)，它的(de)背后是知識、承諾和準則的(de)支(zhi)撐。隨著(zhu)人(ren)口的(de)增長(chang)和城(cheng)市(shi)化的(de)進程，人(ren)們對安(an)(an)全(quan)食品(pin)的(de)需求從(cong)未如此強烈，食品(pin)安(an)(an)全(quan)也從(cong)未如此重(zhong)要(yao)。國際鎳協會很榮幸(xing)能(neng)以本書助力中(zhong)國食品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)發展，為不銹鋼高效構...

不銹鋼材料在硫酸工業和硫酸介質中的應用

硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)是(shi)用途廣(guang)闊的(de)(de)基(ji)本(ben)化(hua)工原料，廣(guang)泛應用于(yu)國民經濟各部門，無論是(shi)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)生產還是(shi)使用硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)作為工藝(yi)介質，只要(yao)與(yu)其接觸，就會遇到腐蝕問題(ti)。硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)的(de)(de)腐蝕行為與(yu)酸(suan)(suan)的(de)(de)濃度相(xiang)關，稀的(de)(de)和中等濃度的(de)(de)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)的(de)(de)氧(yang)化(hua)性(xing)較弱，屬還原性(xing)酸(suan)(suan)；高濃度硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)則具有強烈的(de)(de)氧(yang)化(hua)性(xing)，屬氧(yang)化(hua)性(xing)酸(suan)(suan)。鑒于(yu)硫(liu)(liu)...

不銹鋼材料在制造磷酸行業中應用

干法磷酸，因(yin)不含加劇(ju)腐蝕的(de)雜質，可使用18-8型Cr-Ni不銹(xiu)(xiu)鋼或含Mo的(de)Cr-Ni不銹(xiu)(xiu)鋼，根據對耐蝕性的(de)要求選擇不同(tong)牌號。濕法磷酸是制(zhi)造磷肥的(de)基本原(yuan)料，它是一(yi)種含有雜質的(de)54%P2O2磷硝。由于介質中的(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇(ju)了它的(de)腐蝕性，主要工(gong)藝設(she)備多使用襯膠、襯耐酸磚...

不銹鋼材料在硝酸行業中的應用

不(bu)銹鋼在(zai)硝(xiao)酸(suan)(suan)中具有良好的(de)耐蝕性，因此廣(guang)泛應用于(yu)制造硝(xiao)酸(suan)(suan)生(sheng)產或與硝(xiao)酸(suan)(suan)相接觸(chu)的(de)設備和(he)裝置。在(zai)高(gao)壓法制造硝(xiao)酸(suan)(suan)工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和(he)0Cr18Ni11Nb被廣(guang)泛采用。吸(xi)收塔(ta)全(quan)部(bu)使用00Cr19Ni10,氨－空氣混合器使用00C...

至德鋼業不銹耐酸鋼鑄件應用舉例

ZG1Cr13：鑄造(zao)性能較好(hao)(hao)，具有(you)良好(hao)(hao)的機(ji)械(xie)性能。在大氣、水(shui)和弱腐(fu)蝕(shi)介質（加鹽水(shui)溶(rong)液，稀(xi)硝酸(suan)及某些濃度不高(gao)(gao)的有(you)機(ji)酸(suan)）和溫度不高(gao)(gao)的情(qing)況下(xia)，均有(you)良好(hao)(hao)的耐蝕(shi)性。可用于承(cheng)受沖擊負荷，要求韌性高(gao)(gao)的鑄件，如(ru)泵殼(ke)、閥、葉(xie)輪、水(shui)輪機(ji)轉輪或(huo)葉(xie)片(pian)、螺旋槳等 ...

含銀抗菌不銹鋼化學成分及殺菌工作機理

抗菌不銹鋼(gang)大多(duo)利用抗菌金屬離子的(de)殺菌功(gong)能，其機(ji)理主要有(you)以下幾種假(jia)說： ①.直接進入細(xi)(xi)菌體內殺菌。金屬離子穿透細(xi)(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)進入細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內，與(yu)蛋白質發生作用，使細(xi)(xi)胞(bao)(bao)喪失(shi)分(fen)裂(lie)增(zeng)殖能力而(er)死亡。 ②.通(tong)過電(dian)場吸附作用殺菌。金屬離子帶有(you)正電(dian)荷，而(er)細(xi)(xi)菌的(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)帶...

抗菌不銹鋼制造方法、分類及殺菌功能機理

有害細菌(jun)的(de)(de)傳(chuan)播與蔓延嚴重(zhong)威(wei)脅著人類的(de)(de)健康，因而(er)抗(kang)菌(jun)材料越來越受到人們(men)(men)的(de)(de)重(zhong)視。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼在食品(pin)工(gong)業、餐(can)飲業和(he)家庭生(sheng)活中的(de)(de)應用越來越廣泛，人們(men)(men)希望不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼器皿和(he)餐(can)具除具有不(bu)銹(xiu)(xiu)、光潔的(de)(de)特(te)點外，最好(hao)還具有防霉變(bian)、抗(kang)菌(jun)和(he)殺菌(jun)的(de)(de)功能，從而(er)促使人們(men)(men)發展抗(kang)菌(jun)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。研究表明，一...

鍛造高氮不銹鋼在醫藥行業中的應用

2007年(nian)我國制定(ding)的(de)(de)醫藥行業標準(zhun)YY0605.9-2007《外科植入物金屬材料第9部分：鍛造(zao)高(gao)氮(dan)不銹(xiu)鋼》中(zhong)引進的(de)(de)一種高(gao)氮(dan)不銹(xiu)鋼，在長(chang)期臨床(chuang)應用中(zhong)表(biao)明(ming)，如果應用適當，其預期的(de)(de)生物學反應水(shui)平是(shi)可以接受的(de)(de)。現該(gai)標準(zhun)已為(wei)YY0605.9-2015代替。表(biao)9.82為(wei)該(gai)鋼的(de)(de)化學...

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