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《機械(xie)指令》要求所有用于食品的機器設(she)備都(dou)應(ying)保持衛生。其(qi)“設(she)計和(he)制(zhi)造(zao)必(bi)(bi)須(xu)采取(qu)一種能夠避免任何(he)感(gan)染、疾病(bing)或(huo)傳染風險的方式(shi)”。食品接(jie)觸材料必(bi)(bi)須(xu)符合《框(kuang)架(jia)法規》的要求（詳見第(di)02a章）。所有接(jie)觸食品的表面都(dou)必(bi)(bi)須(xu)保持光滑，不存在可能隱(yin)藏有機物質的隆起處或(huo)縫隙。設(she)計本(ben)身(shen)必(bi)(bi)須(xu)能夠...
并非所有(you)材料都(dou)適(shi)(shi)合與食品接觸，選擇材料的(de)第一步非常(chang)重要(yao)，卻往(wang)往(wang)被忽(hu)視。這(zhe)個第一步就是(shi)食品生產經營者要(yao)確定食品設備預期的(de)操(cao)作條(tiao)件(jian)（包括正常(chang)運行(xing)和合理的(de)偏離正常(chang)運行(xing)），并用適(shi)(shi)當詳細的(de)技術條(tiao)款向設備供應(ying)商描述這(zhe)些條(tiao)件(jian)。僅告訴設備供應(ying)商一個泵將“用于食品”是(shi)不夠的(de)！&nbs...
歐盟框(kuang)(kuang)架法(fa)規(gui)中規(gui)定了(le)允許與食(shi)品(pin)（或食(shi)品(pin)添加劑(ji)，如水）接觸的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)，甚至還包括了(le)用于(yu)設備可(ke)動部件的(de)(de)(de)潤滑劑(ji)。框(kuang)(kuang)架法(fa)規(gui)［5］第3條第1款規(gui)定，對于(yu)預期會與食(shi)品(pin)接觸的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)，“材(cai)料(liao)成分轉移到(dao)食(shi)品(pin)中的(de)(de)(de)遷(qian)移量，不得(de)達到(dao)可(ke)能危害人類健康，或導致食(shi)品(pin)成分發生(sheng)不可(ke)接受的(de)(de)(de)變化，或造成其感(gan)官(guan)...
食(shi)品安全(quan)和(he)衛(wei)生之間的(de)緊密關系(xi)為(wei)世人(ren)所普遍認可(ke)，但解(jie)決(jue)衛(wei)生問題的(de)措施(shi)卻并不總是為(wei)人(ren)所知(zhi)。 沙門氏菌是美(mei)國(guo)最常(chang)見的(de)食(shi)源性病菌，每年多(duo)達140萬人(ren)感(gan)染沙門氏菌。2007年，由一家美(mei)國(guo)工(gong)廠(chang)引起的(de)沙門氏菌感(gan)染事(shi)件導(dao)致美(mei)國(guo)47個(ge)州至少625人(ren)患病。最終(zhong)該公司召回了自(zi)...
源源不斷的(de)、令人(ren)愉悅的(de)、安(an)全(quan)(quan)的(de)食(shi)物(wu)往(wang)往(wang)被人(ren)們(men)視為理所應(ying)當，但事實上，它的(de)背后是知識、承諾和準則的(de)支撐(cheng)。隨著人(ren)口的(de)增長和城市化的(de)進程，人(ren)們(men)對安(an)全(quan)(quan)食(shi)品的(de)需求從(cong)未如此強烈，食(shi)品安(an)全(quan)(quan)也從(cong)未如此重要。 國(guo)際鎳協會(hui)很榮幸能以本書(shu)助力中國(guo)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)的(de)發展(zhan)，為不銹鋼高效構...
硫酸(suan)(suan)是(shi)用(yong)途廣闊的(de)(de)基(ji)本(ben)化(hua)(hua)工(gong)原料，廣泛應用(yong)于(yu)(yu)國民經濟各部(bu)門(men)，無(wu)論是(shi)硫酸(suan)(suan)生產(chan)還是(shi)使用(yong)硫酸(suan)(suan)作為(wei)工(gong)藝介質(zhi)，只要與(yu)其接觸，就會遇到腐蝕問(wen)題(ti)。 硫酸(suan)(suan)的(de)(de)腐蝕行為(wei)與(yu)酸(suan)(suan)的(de)(de)濃(nong)(nong)度相關，稀的(de)(de)和中等濃(nong)(nong)度的(de)(de)硫酸(suan)(suan)的(de)(de)氧化(hua)(hua)性(xing)較(jiao)弱，屬還原性(xing)酸(suan)(suan)；高濃(nong)(nong)度硫酸(suan)(suan)則具有強烈的(de)(de)氧化(hua)(hua)性(xing)，屬氧化(hua)(hua)性(xing)酸(suan)(suan)。鑒于(yu)(yu)硫...
干法(fa)磷酸(suan)，因不含(han)加劇(ju)腐蝕(shi)的(de)(de)雜質(zhi)，可使(shi)用18-8型Cr-Ni不銹鋼或含(han)Mo的(de)(de)Cr-Ni不銹鋼，根據(ju)對耐蝕(shi)性的(de)(de)要求選(xuan)擇不同牌號。濕法(fa)磷酸(suan)是制造磷肥的(de)(de)基本原料，它(ta)是一(yi)種含(han)有(you)雜質(zhi)的(de)(de)54%P2O2磷硝。由(you)于(yu)介質(zhi)中(zhong)的(de)(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇(ju)了它(ta)的(de)(de)腐蝕(shi)性，主要工藝設(she)備多(duo)使(shi)用襯膠、襯耐酸(suan)磚...
不銹(xiu)鋼在硝(xiao)酸中具有良好的(de)耐蝕性，因此廣泛應(ying)用(yong)(yong)于制造硝(xiao)酸生(sheng)產(chan)或與硝(xiao)酸相接觸的(de)設備和裝置。 在高壓(ya)法制造硝(xiao)酸工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被(bei)廣泛采用(yong)(yong)。吸收(shou)塔全部使(shi)(shi)用(yong)(yong)00Cr19Ni10,氨(an)－空氣混(hun)合(he)器使(shi)(shi)用(yong)(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄造性能(neng)較(jiao)好，具(ju)有良(liang)好的(de)(de)(de)機械性能(neng)。在大氣、水和(he)弱腐蝕介(jie)質(zhi)（加鹽水溶(rong)液，稀硝酸及某些濃(nong)度不高(gao)的(de)(de)(de)有機酸）和(he)溫度不高(gao)的(de)(de)(de)情況下(xia)，均有良(liang)好的(de)(de)(de)耐蝕性。可用于承受沖(chong)擊負荷，要求韌性高(gao)的(de)(de)(de)鑄件，如(ru)泵殼、閥、葉(xie)輪(lun)、水輪(lun)機轉(zhuan)輪(lun)或葉(xie)片、螺旋槳等 ...
抗菌(jun)不(bu)銹鋼大多(duo)利用抗菌(jun)金屬離(li)子的(de)殺(sha)菌(jun)功能，其機理(li)主(zhu)要(yao)有(you)以下幾種假說： ①.直(zhi)接(jie)進(jin)入細(xi)(xi)菌(jun)體內(nei)殺(sha)菌(jun)。金屬離(li)子穿(chuan)透細(xi)(xi)胞(bao)壁進(jin)入細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)，與蛋(dan)白質發生作用，使細(xi)(xi)胞(bao)喪失分裂(lie)增殖能力而(er)死亡。 ②.通過電場(chang)吸附作用殺(sha)菌(jun)。金屬離(li)子帶有(you)正(zheng)電荷，而(er)細(xi)(xi)菌(jun)的(de)細(xi)(xi)胞(bao)壁帶...
有害細菌(jun)的傳(chuan)播(bo)與蔓延嚴重(zhong)威脅著(zhu)人類(lei)的健康，因而抗(kang)菌(jun)材料越來越受到人們(men)(men)的重(zhong)視。不銹(xiu)鋼(gang)在食品工業、餐飲業和(he)家庭生活中的應(ying)用越來越廣泛，人們(men)(men)希望(wang)不銹(xiu)鋼(gang)器皿和(he)餐具除具有不銹(xiu)、光潔(jie)的特點外(wai)，最好還具有防(fang)霉(mei)變、抗(kang)菌(jun)和(he)殺菌(jun)的功能，從而促使(shi)人們(men)(men)發(fa)展抗(kang)菌(jun)不銹(xiu)鋼(gang)。 研(yan)究表明，一...
2007年(nian)我國制定的(de)醫藥行業標(biao)準YY0605.9-2007《外科植入(ru)物金屬材料第9部分：鍛(duan)造高氮(dan)不銹鋼(gang)》中引(yin)進的(de)一(yi)種高氮(dan)不銹鋼(gang)，在長期臨床(chuang)應用中表(biao)明，如(ru)果應用適(shi)當，其預期的(de)生物學反應水平是可以接受的(de)。現(xian)該標(biao)準已為(wei)YY0605.9-2015代替(ti)。表(biao)9.82為(wei)該鋼(gang)的(de)化學...
