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《機(ji)械指(zhi)令》要(yao)求(qiu)(qiu)所有用于食品的(de)(de)機(ji)器設(she)備都應保持衛生。其“設(she)計和(he)制造必須(xu)采取一種(zhong)能夠(gou)避免任何感染、疾病或傳染風(feng)險的(de)(de)方式”。食品接觸材料必須(xu)符(fu)合(he)《框(kuang)架法規》的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)（詳見(jian)第02a章）。所有接觸食品的(de)(de)表面都必須(xu)保持光滑，不(bu)存在(zai)可能隱藏有機(ji)物質的(de)(de)隆起(qi)處或縫(feng)隙。設(she)計本身必須(xu)能夠(gou)...
并非所有(you)材(cai)料都適合(he)與食(shi)品(pin)接觸，選擇材(cai)料的第一(yi)(yi)步(bu)非常重(zhong)要，卻(que)往往被忽視(shi)。這(zhe)個第一(yi)(yi)步(bu)就是(shi)食(shi)品(pin)生產經(jing)營者要確定食(shi)品(pin)設(she)備(bei)(bei)預(yu)期(qi)的操作條(tiao)件（包括正常運行和(he)合(he)理的偏離正常運行），并用適當詳細的技(ji)術條(tiao)款(kuan)向(xiang)設(she)備(bei)(bei)供(gong)應商描述這(zhe)些條(tiao)件。僅告訴設(she)備(bei)(bei)供(gong)應商一(yi)(yi)個泵將(jiang)“用于食(shi)品(pin)”是(shi)不夠的！&nbs...
歐盟框(kuang)架法(fa)規(gui)中(zhong)規(gui)定了(le)允(yun)許與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)（或(huo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑，如水）接(jie)觸的(de)材料，甚至還包括(kuo)了(le)用于(yu)設備可動部件的(de)潤滑劑。框(kuang)架法(fa)規(gui)［5］第3條第1款規(gui)定，對于(yu)預期(qi)會與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)接(jie)觸的(de)材料，“材料成(cheng)分轉(zhuan)移到食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)遷移量，不(bu)得(de)達到可能危害人類健康，或(huo)導致食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)成(cheng)分發生不(bu)可接(jie)受的(de)變化，或(huo)造成(cheng)其(qi)感官...
食(shi)品(pin)安全和衛(wei)生之間的緊密關系(xi)為世人(ren)所普(pu)遍認可，但(dan)解決(jue)衛(wei)生問題的措施(shi)卻并不(bu)總是(shi)為人(ren)所知。 沙門(men)氏(shi)菌是(shi)美國(guo)最(zui)常見的食(shi)源性病(bing)菌，每年多達(da)140萬人(ren)感(gan)染(ran)沙門(men)氏(shi)菌。2007年，由一家(jia)美國(guo)工廠引起(qi)的沙門(men)氏(shi)菌感(gan)染(ran)事(shi)件導(dao)致美國(guo)47個州至少625人(ren)患(huan)病(bing)。最(zui)終該公司(si)召回(hui)了自...
源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷的(de)、令人愉悅(yue)的(de)、安全(quan)(quan)的(de)食物往(wang)往(wang)被人們(men)視為理(li)所(suo)應(ying)當(dang)，但事(shi)實上(shang)，它的(de)背后(hou)是知識(shi)、承諾和準則的(de)支撐。隨著人口(kou)的(de)增長和城市化的(de)進程，人們(men)對安全(quan)(quan)食品的(de)需求從未如(ru)此(ci)強烈，食品安全(quan)(quan)也(ye)從未如(ru)此(ci)重要。 國(guo)際鎳協會很榮幸能以(yi)本書助(zhu)力(li)中國(guo)食品安全(quan)(quan)的(de)發展(zhan)，為不銹鋼高效(xiao)構...
硫(liu)(liu)酸(suan)是(shi)用(yong)(yong)途廣闊的基本化(hua)工原(yuan)料，廣泛(fan)應用(yong)(yong)于國民經濟(ji)各部門，無論是(shi)硫(liu)(liu)酸(suan)生(sheng)產還(huan)是(shi)使(shi)用(yong)(yong)硫(liu)(liu)酸(suan)作(zuo)為工藝(yi)介質(zhi)，只要(yao)與其接觸，就(jiu)會遇到腐(fu)蝕問(wen)題。 硫(liu)(liu)酸(suan)的腐(fu)蝕行為與酸(suan)的濃度相關，稀的和(he)中等濃度的硫(liu)(liu)酸(suan)的氧化(hua)性較弱(ruo)，屬(shu)還(huan)原(yuan)性酸(suan)；高(gao)濃度硫(liu)(liu)酸(suan)則(ze)具有強(qiang)烈的氧化(hua)性，屬(shu)氧化(hua)性酸(suan)。鑒于硫(liu)(liu)...
干法磷酸(suan)，因不(bu)含加劇腐蝕(shi)的(de)雜(za)質，可使用(yong)18-8型Cr-Ni不(bu)銹鋼或(huo)含Mo的(de)Cr-Ni不(bu)銹鋼，根(gen)據對耐蝕(shi)性的(de)要(yao)求選擇(ze)不(bu)同牌號。濕法磷酸(suan)是(shi)制造(zao)磷肥的(de)基本原料，它是(shi)一種含有(you)雜(za)質的(de)54%P2O2磷硝。由(you)于介質中的(de)Cl-、F-、SO2-4等(deng)加劇了它的(de)腐蝕(shi)性，主要(yao)工(gong)藝設備(bei)多使用(yong)襯(chen)膠(jiao)、襯(chen)耐酸(suan)磚...
不銹鋼在硝(xiao)酸中(zhong)具有良(liang)好的(de)耐蝕性，因此廣泛(fan)應用(yong)(yong)于制造硝(xiao)酸生產或與硝(xiao)酸相接觸(chu)的(de)設(she)備(bei)和裝置。 在高壓法制造硝(xiao)酸工藝流程(cheng)中(zhong)，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣泛(fan)采用(yong)(yong)。吸收(shou)塔全(quan)部使(shi)用(yong)(yong)00Cr19Ni10,氨－空(kong)氣混合器使(shi)用(yong)(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄造(zao)性(xing)能較好(hao)(hao)，具有良好(hao)(hao)的機械性(xing)能。在大(da)氣、水和(he)弱(ruo)腐(fu)蝕介(jie)質（加鹽水溶液(ye)，稀硝(xiao)酸(suan)及某些濃度不(bu)高(gao)的有機酸(suan)）和(he)溫度不(bu)高(gao)的情況下，均有良好(hao)(hao)的耐蝕性(xing)。可用于承受沖擊負荷，要求韌性(xing)高(gao)的鑄件(jian)，如(ru)泵殼、閥、葉(xie)輪(lun)、水輪(lun)機轉輪(lun)或葉(xie)片、螺(luo)旋(xuan)槳等(deng) ...
抗(kang)菌(jun)(jun)不銹鋼大多利用抗(kang)菌(jun)(jun)金(jin)(jin)屬(shu)離(li)子(zi)的殺菌(jun)(jun)功能，其(qi)機理(li)主要有以(yi)下幾種假說： ①.直接進入細(xi)菌(jun)(jun)體內(nei)殺菌(jun)(jun)。金(jin)(jin)屬(shu)離(li)子(zi)穿透細(xi)胞(bao)壁進入細(xi)胞(bao)內(nei)，與(yu)蛋白質發生作(zuo)用，使細(xi)胞(bao)喪失分裂(lie)增殖能力(li)而死亡。 ②.通過(guo)電場吸附作(zuo)用殺菌(jun)(jun)。金(jin)(jin)屬(shu)離(li)子(zi)帶有正電荷，而細(xi)菌(jun)(jun)的細(xi)胞(bao)壁帶...
有(you)害細(xi)菌的(de)傳播(bo)與蔓延嚴重威脅(xie)著人類的(de)健康，因而抗菌材料越來越受到人們(men)的(de)重視。不(bu)銹鋼(gang)在(zai)食(shi)品工業(ye)、餐飲業(ye)和(he)家庭生活中的(de)應用(yong)越來越廣泛，人們(men)希(xi)望(wang)不(bu)銹鋼(gang)器皿(min)和(he)餐具除具有(you)不(bu)銹、光潔的(de)特(te)點外，最(zui)好(hao)還(huan)具有(you)防霉變、抗菌和(he)殺菌的(de)功能，從而促使人們(men)發展(zhan)抗菌不(bu)銹鋼(gang)。 研(yan)究表明，一(yi)...
2007年我(wo)國制(zhi)定的(de)醫藥(yao)行業標(biao)準(zhun)YY0605.9-2007《外科植入(ru)物金屬材料第9部分(fen)：鍛造(zao)高氮不銹(xiu)鋼》中(zhong)引進的(de)一種高氮不銹(xiu)鋼，在長(chang)期臨床(chuang)應(ying)(ying)用(yong)中(zhong)表明，如果(guo)應(ying)(ying)用(yong)適當，其預期的(de)生物學(xue)反應(ying)(ying)水平是可以接受的(de)。現該標(biao)準(zhun)已(yi)為(wei)YY0605.9-2015代替。表9.82為(wei)該鋼的(de)化學(xue)...
