物理性(xing)(xing)(xing)能(neng)(neng)是指(zhi)物質(zhi)本身的(de)屬性(xing)(xing)(xing)，即材(cai)料、物品(pin)所(suo)具有的(de)性(xing)(xing)(xing)質(zhi)和功能(neng)(neng)。一(yi)般來說，凡物質(zhi)的(de)性(xing)(xing)(xing)質(zhi)改變(bian)時，不(bu)涉及物質(zhi)分(fen)子化(hua)學組成的(de)改變(bian)，這種性(xing)(xing)(xing)質(zhi)就屬于物理性(xing)(xing)(xing)能(neng)(neng)。
1. 密(mi)度(du)
密度：物質的(de)質量與其體(ti)積的(de)比(bi)值，即(ji)物質單(dan)位體(ti)積的(de)質量。
奧氏體系列不銹鋼的代表鋼種06Cr19Ni10（304）的密度比碳鋼大，馬氏體系列不銹鋼12Cr13（410）和鐵素體系列不銹鋼10Cr17（430）的密度比碳鋼小。與其他材料相比較，如比塑料（為1.2g/cm3）、玻璃（為2.5g/cm3）、鋁（為2.7g/cm3）、鈦（為4.5g/cm3）的密度大，比銅的密度（為8.9g/cm3）略小。常見不銹鋼的密度，見表2-1所列。
2. 導熱性
導熱，又稱傳熱，它是由(you)于物體(ti)內部溫(wen)度(du)較高的分子或(huo)自由(you)電子，因(yin)振動(dong)或(huo)碰撞將熱能(neng)以動(dong)能(neng)的形式(shi)傳給相鄰溫(wen)度(du)較低(di)的分子，它的特(te)點是物體(ti)內的分子沒有宏觀的相對位移。固體(ti)的傳熱都屬于這一類。
一般說不銹(xiu)鋼(gang)的導熱(re)性“不好”。但如果用于需(xu)要(yao)保溫的情況下，這個“不好”倒成了它的優點。不銹(xiu)鋼(gang)在常(chang)溫狀態下，其熱(re)導率比(bi)較(jiao)(jiao)低，與鋁(lv)相(xiang)比(bi)較(jiao)(jiao)，10Cr17（430）為鋁(lv)的1/8左(zuo)(zuo)右(you)；06Cr19Ni10（304）為鋁(lv)的1/13左(zuo)(zuo)右(you)；與碳鋼(gang)相(xiang)比(bi)較(jiao)(jiao)，分別為1/2左(zuo)(zuo)右(you)和1/4左(zuo)(zuo)右(you)。
純金屬中，熱(re)是(shi)因自(zi)由(you)(you)電子(zi)的(de)(de)運(yun)動而傳遞(di)的(de)(de)，不銹鋼是(shi)鐵和鉻（Cr）及鎳(nie)（Ni）的(de)(de)合金，自(zi)由(you)(you)電子(zi)的(de)(de)運(yun)動因鉻及鎳(nie)的(de)(de)抑(yi)制而變(bian)(bian)小(xiao)(xiao)。自(zi)由(you)(you)電子(zi)的(de)(de)運(yun)動也受溫度(du)(du)的(de)(de)影響，熱(re)導(dao)率根據溫度(du)(du)而變(bian)(bian)化。對于50～800℃的(de)(de)高溫段(duan)，按溫度(du)(du)連續地單調增加。其(qi)增加的(de)(de)程(cheng)度(du)(du)，Cr-Ni系(xi)列不銹鋼比(bi)Cr系(xi)列不銹鋼要(yao)小(xiao)(xiao)一些。對低溫段(duan)，也隨著(zhu)溫度(du)(du)降(jiang)低的(de)(de)同時熱(re)導(dao)率減少，超低溫時，變(bian)(bian)為極小(xiao)(xiao)。常(chang)見(jian)不銹鋼的(de)(de)熱(re)導(dao)率，見(jian)表2-1。
3. 熱膨脹(zhang)性
熱膨脹(zhang)是(shi)指(zhi)當溫度改變時(shi)物體發生脹(zhang)縮的現象(xiang)為熱膨脹(zhang)。
在溫度T時(shi)，長度為(wei)l、體積(ji)為(wei)V的(de)物體，溫度保持(chi)在T＋dT時(shi)，其長度和體積(ji)的(de)變(bian)化(hua)則分(fen)別為(wei)l＋dl及(ji)V＋dV的(de)現象稱(cheng)為(wei)熱膨脹。線［膨］脹系數為(wei)α，體膨脹系數為(wei)β，可分(fen)別以下式表示：
對各向同性的固體而言，可以近(jin)似(si)的取β=3α。
不銹(xiu)(xiu)鋼與碳鋼相比較(jiao)，06Cr19Ni10（304）的(de)線膨(peng)脹系(xi)數大(da)，10Cr17（430）則小。而鋁和銅的(de)線膨(peng)脹系(xi)數比不銹(xiu)(xiu)鋼大(da)。常用(yong)不銹(xiu)(xiu)鋼的(de)膨(peng)脹系(xi)數，見表2-1。
4. 電阻率
電阻(zu)是(shi)物質阻(zu)礙電流通過的(de)性(xing)質。電阻(zu)率是(shi)表征物質導電性(xing)能的(de)物理量。
通常電(dian)(dian)阻(zu)以下式表示： 電(dian)(dian)阻(zu)＝電(dian)(dian)阻(zu)率x（導體長(chang)度(du)／斷面積(ji)）
銀或銅(tong)的(de)電(dian)阻率(lv)非常小(xiao)，是(shi)電(dian)流最(zui)容易通過(guo)的(de)材料。然而和(he)這些純(chun)金屬(shu)相比(bi)較，它們(men)的(de)合金的(de)電(dian)阻率(lv)一般都要大(da)很多。由于(yu)不銹鋼(gang)是(shi)在鐵（Fe）中加(jia)入鉻（Cr）或鎳（Ni）的(de)合金，與純(chun)金屬(shu)相比(bi)較，其電(dian)阻率(lv)明顯地增大(da)。在不銹鋼(gang)中，從12Cr13（410）、10Cr17（430）進而到06Cr19Ni10（304），隨著其中所(suo)含(han)合金量的(de)增加(jia)，電(dian)阻率(lv)增大(da)。
和純金屬(shu)相(xiang)比，合金電阻率增(zeng)加的(de)(de)原因(yin)，如同(tong)其熱(re)導(dao)率增(zeng)加一樣，也是因(yin)輸(shu)送電流的(de)(de)自(zi)由電子在(zai)運動(dong)中，由于合金元素的(de)(de)存在(zai)，而使其運動(dong)紊亂不規律所致。在(zai)多數金屬(shu)中，熱(re)導(dao)率（λ）越高(gao)，則(ze)其電導(dao)率亦越高(gao)。
常用不(bu)銹鋼電(dian)阻(zu)率，列于(yu)表2-1。
