物理(li)性(xing)能是(shi)指物質(zhi)本(ben)身的(de)屬性(xing)，即材料、物品(pin)所具(ju)有的(de)性(xing)質(zhi)和功能。一(yi)般來說，凡(fan)物質(zhi)的(de)性(xing)質(zhi)改(gai)變時，不(bu)涉及物質(zhi)分子化學(xue)組成的(de)改(gai)變，這種性(xing)質(zhi)就屬于物理(li)性(xing)能。
1. 密度
密(mi)度：物質的質量(liang)與其體(ti)積的比值，即物質單位體(ti)積的質量(liang)。
奧氏體系列不銹(xiu)鋼的代表鋼種06Cr19Ni10（304）的密度比碳鋼大，馬氏體系列不銹鋼12Cr13（410）和鐵素體系列不銹鋼10Cr17（430）的密度比碳鋼小。與其他材料相比較，如比塑料（為1.2g/cm3）、玻璃（為2.5g/cm3）、鋁（為2.7g/cm3）、鈦（為4.5g/cm3）的密度大，比銅的密度（為8.9g/cm3）略小。常見不銹鋼的密度，見表2-1所列。
2. 導熱性
導(dao)熱(re)，又稱傳(chuan)(chuan)熱(re)，它(ta)是由(you)于物體(ti)內部溫度(du)較高的(de)(de)(de)分子(zi)或自由(you)電(dian)子(zi)，因(yin)振動或碰撞將熱(re)能以動能的(de)(de)(de)形式傳(chuan)(chuan)給相(xiang)鄰溫度(du)較低的(de)(de)(de)分子(zi)，它(ta)的(de)(de)(de)特點是物體(ti)內的(de)(de)(de)分子(zi)沒(mei)有宏觀的(de)(de)(de)相(xiang)對位移。固體(ti)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)熱(re)都屬(shu)于這(zhe)一類。
一般說不銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)導熱(re)性“不好”。但如果用于需要保溫的(de)(de)情況下(xia)，這個“不好”倒成(cheng)了它的(de)(de)優點。不銹(xiu)(xiu)鋼在常溫狀態下(xia)，其熱(re)導率比較(jiao)(jiao)低，與鋁相(xiang)比較(jiao)(jiao)，10Cr17（430）為(wei)鋁的(de)(de)1/8左(zuo)(zuo)右；06Cr19Ni10（304）為(wei)鋁的(de)(de)1/13左(zuo)(zuo)右；與碳鋼相(xiang)比較(jiao)(jiao)，分別為(wei)1/2左(zuo)(zuo)右和1/4左(zuo)(zuo)右。
純(chun)金(jin)屬中(zhong)，熱是因自由電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)運動而傳遞的(de)(de)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是鐵(tie)和鉻（Cr）及鎳（Ni）的(de)(de)合金(jin)，自由電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)運動因鉻及鎳的(de)(de)抑制而變小。自由電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)運動也(ye)受溫(wen)(wen)(wen)度的(de)(de)影響，熱導(dao)率(lv)根據溫(wen)(wen)(wen)度而變化。對(dui)于50～800℃的(de)(de)高溫(wen)(wen)(wen)段，按溫(wen)(wen)(wen)度連(lian)續(xu)地單調增加(jia)。其增加(jia)的(de)(de)程度，Cr-Ni系列(lie)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)比Cr系列(lie)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)要小一些。對(dui)低溫(wen)(wen)(wen)段，也(ye)隨(sui)著溫(wen)(wen)(wen)度降低的(de)(de)同時熱導(dao)率(lv)減少(shao)，超低溫(wen)(wen)(wen)時，變為(wei)極小。常見不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)熱導(dao)率(lv)，見表2-1。
3. 熱膨脹性
熱膨脹是指當溫度(du)改變(bian)時物體(ti)發生(sheng)脹縮的(de)現象為熱膨脹。
在(zai)溫(wen)度T時(shi)，長度為l、體積(ji)為V的(de)(de)物體，溫(wen)度保(bao)持(chi)在(zai)T＋dT時(shi)，其(qi)長度和體積(ji)的(de)(de)變化則分別為l＋dl及V＋dV的(de)(de)現象稱為熱膨脹。線(xian)［膨］脹系數為α，體膨脹系數為β，可分別以下式表示：
對(dui)各向同性的(de)固體而言(yan)，可(ke)以(yi)近似的(de)取β=3α。
不銹鋼與(yu)碳鋼相比較(jiao)，06Cr19Ni10（304）的(de)線(xian)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)大(da)，10Cr17（430）則(ze)小。而鋁和銅的(de)線(xian)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)比不銹鋼大(da)。常用不銹鋼的(de)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)，見表2-1。
4. 電阻(zu)率
電阻是物質阻礙電流通(tong)過的(de)性(xing)質。電阻率是表征物質導電性(xing)能的(de)物理量。
通常(chang)電阻(zu)以下式表示： 電阻(zu)＝電阻(zu)率x（導體(ti)長度／斷面積）
銀或(huo)銅的(de)電(dian)阻(zu)率(lv)非(fei)常小，是(shi)電(dian)流最容易(yi)通(tong)過的(de)材料(liao)。然(ran)而和這些(xie)純金(jin)屬相比較，它們(men)的(de)合金(jin)的(de)電(dian)阻(zu)率(lv)一(yi)般都要大很多。由于不銹(xiu)鋼是(shi)在(zai)鐵（Fe）中加(jia)入鉻（Cr）或(huo)鎳（Ni）的(de)合金(jin)，與純金(jin)屬相比較，其電(dian)阻(zu)率(lv)明顯(xian)地增(zeng)大。在(zai)不銹(xiu)鋼中，從12Cr13（410）、10Cr17（430）進而到06Cr19Ni10（304），隨著其中所含合金(jin)量的(de)增(zeng)加(jia)，電(dian)阻(zu)率(lv)增(zeng)大。
和(he)純金(jin)(jin)屬(shu)相(xiang)比，合金(jin)(jin)電(dian)阻率(lv)增加(jia)的原因，如同其熱導率(lv)增加(jia)一(yi)樣，也(ye)是(shi)因輸送(song)電(dian)流的自由電(dian)子在運(yun)動中(zhong)，由于合金(jin)(jin)元素的存在，而使其運(yun)動紊亂不規律所致。在多數金(jin)(jin)屬(shu)中(zhong)，熱導率(lv)（λ）越高，則其電(dian)導率(lv)亦越高。
常用(yong)不銹鋼(gang)電阻率，列于(yu)表2-1。
